晒芋头杆干菜 _倒入

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在农村，许多村民只会挖芋头吃，常常疏忽了芋头杆的价值，犹如野草一样被厌弃扔掉，实在是太惋惜了，芋头杆不管是做泡菜，还是晒干了吃，都是不错的美味。大多数城里人没尝过，即使在菜市场偶尔遇见，也不知道该如何做才好吃。

文章插图
①：芋头杆清洗干净，撕去外皮，然后切成7～8厘米的小段；锅中倒入清水烧沸，再倒入切好的芋头杆，煮2分钟后捞出。
②：将捞出的芋头杆放入纱布中绑好，再放入木板上，上面再放一块木板，双手撑住上面的木板将下压，将芋头杆过剩的水份挤压出来，然后放在太阳底下晾晒干。
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