【白醋豆腐的制作方法】 _白醋

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于【白醋豆腐的制作方法】这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
食材：

文章插图
黄豆300克，白醋25毫升，温水125毫升。
第一步，首先准备好充足的黄豆，自己家的黄豆会有很多空壳的，所以可以先将黄豆放进清水里面，这样干扁的豆子就会漂浮起来，剩下的豆子就用清水浸泡，泡上一晚，让豆子吸足水份膨胀起来。
第二步，准备好豆浆机，依照平时打豆浆的习惯将黄豆打成豆浆，这样打好以后就是可以直接喝的豆浆，不喝的话我们可以将它制作成豆腐，准备好一个纱布，将豆浆放进去过滤。
第三步，准备一个干净、无水无油的锅，将豆浆倒进去，开中火焖煮，再准备一个小碗，碗中加入125毫升温水和25毫升白醋，搅拌均匀，豆浆烧开以后还要再煮5分钟左右，然后把白醋水倒进豆浆里面。这一步要注意温度，豆浆煮开的时候别放，要等到豆浆微微冷却到80～90度左右再放。
【【白醋豆腐的制作方法】】第四步，倒完白醋以后，就将豆腐放一边静置让它凝固，这时候候就会出现很多的豆花，这个就是我们之前吃的豆花了，想要制作成豆腐还要多加一步，将豆花倒进铺好细纱布的木盒子里面。这个容器可以根据大家家中有的选择，但是要能够透水，和花盆的功能差不多。
第五步，豆花倒进去以后，盖上细纱布，盖上盖子，上面用重物压着，可以用装满水的大碗，也能够用洗干净的石头，压一个小时左右豆腐就可以够成型了，但这时候候的豆腐还非常的嫩，如果想吃老一些的豆腐，时间要压得更久一些。
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