青椒加菠菜，补铁效果好 _吸收

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于青椒加菠菜，补铁效果好这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
姑娘们心心念念的补铁小助手究竟是什么？“红糖水补血”、“阿胶补血养颜”、“红枣养气血”等各种民科。

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植物来源的非血红素铁吸收效力较低。这是由于植物性食物中还含有比较高的植酸，而植酸又会影响非血红素铁在消化道中的吸收。这就意味着，即使食物中含有比较高的铁含量，也并不是是富铁食物。
比如说，大豆的含铁量大约是牛肉的两倍，但是大豆中的铁大约只有7%左右能被人体吸收。菠菜，一样也是含铁丰富的食物，但是菠菜煮熟后，能被人体吸收的铁却不到2%….
大概很多女生都想过要吃点能补血、改良气色的食物，每天吃上一堆甜甜的红枣，发现吃了一年没啥效果还发胖了…. 。
事实上，靠谱的方法是吃富含植物性铁的食物的时候，尝试搭配一些富含维生素C的食物，维生素C能在肠道中将三价铁还原成二价铁，增进食物中铁的吸收[1,4] 。
所以在吃富含铁的植物性食物，比如吃菠菜时，搭配富含维生素C的灯笼椒、青椒（如果你不介意味道有点怪的话，还可以试试一样富含维生素C的番茄），增进非血红素铁的吸收。
另外，每天都吃一些富含维生素C的水果，比如橙子、西柚、猕猴桃、蓝莓、草莓等，也能帮助身体吸收植物性食物中的铁元素。
维生素C在这里就起到了“催化剂”的作用，这就是典型的“食物协同效应” 。
除了铁和维生素C的搭配外，还有哪些营养素的搭配能达到事半功倍的效果呢？下面为您罗列一个进（hei）阶（an）级的食物搭配技巧：
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