蹄花汤正宗做法_蹄花汤如何做？ _生活知道

今天给各位分享刚子蹄花汤做法？的知识，其中也会对蹄花汤正宗做法？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
蹄花汤正宗做法1. 蹄花汤的正宗做法是存在的。
2. 蹄花汤是一道传统的中华美食，其正宗做法需要选用新鲜的猪蹄和猪蹄筋，配以适量的姜片、葱段、料酒等调料，煮至汤色乳白、味道鲜美即可。
3. 除了传统的蹄花汤做法，还有一些地方会在汤中加入其他食材，如木耳、豆腐等，以增加口感和营养。
同时，也有一些人会根据自己的口味和喜好进行改良和创新，例如加入辣椒等调料，制成辣味蹄花汤。
蹄花汤如何做食材清单
猪蹄半腿、草根适量、干香菇适量、目鱼干 1只、盐适量
烹饪步骤
步骤1/8
这道汤的关键就是这个草根，山上挖的，一把才2块钱，用水反复冲洗干净
步骤2/8
猪蹄剁块，有猪毛的要清理干净
步骤3/8
冷水入锅煮开，水开后捞出冲洗干净浮沫
步骤4/8
干香菇和目鱼干清洗干净，目鱼干剪小块
步骤5/8
所有材料放入砂锅加满水，如果想快点可以用高压锅
步骤6/8
盖上盖子大火烧开，水开后转中小火慢炖
步骤7/8
等到猪蹄炖软烂之后，加盐调味即可
最后一步
炖好的汤汁就是黑黑的，真的很好喝~
炖蹄花汤的做法1、材料：莲藕4节（约500克），猪脚1只（约500克），章鱼干一只（约60克），姜3片，红枣4粒，花生一大把（约30克），水8碗。
2、猪脚斩件，去掉残毛，洗净，汆水10分钟，捞起过冷河。
3、章鱼洗净，用水稍加浸泡，切成条；花生洗净泡在水里；红枣洗净拍扁去核。
4、莲藕洗净，稍拍扁，切块。
5、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时。
6、莲藕花生猪脚汤，下盐调味即可食用。
四川蹄花汤正宗做法主料：猪蹄1只，白芸豆1把
辅料：姜4片，白酒1勺，香叶4片，盐适量，油泼辣子半勺，醋2勺，生抽1勺，糖一点点，蒜2瓣，葱2根，熟白芝麻1小撮
做法步骤：
1. 白芸豆提前半天浸泡，充分泡发。蒜切碎，葱切葱花，姜切片。
2. 猪蹄一只，剁开，清水浸泡一会儿，洗净。
3. 锅里加清水，加香叶4片，姜片2片，白酒1勺，煮开。入猪蹄焯水5分钟，捞起冲洗干净。
4.猪蹄入砂锅加水至满。大火煮开后加2片姜片小火慢炖。炖至汤汁略发白后倒入芸豆，加开水，继续炖。猪蹄软烂（约2个半小时）后加盐调味关火。
5. 油泼辣子半勺，2勺醋， 1勺生抽，少量糖，蒜末，熟芝麻调汁。
6. 装盘前撒葱花。
蹄花汤长沙做法主料5人份
辅料
姜1块
黄酒40克
盐4克
胡椒粉2克
步骤1
这次特意用的大的花芸豆，提前半天把芸豆用清水泡发
步骤2
这就是今天用到的霸王超市的“益君黑尔美”黑猪猪蹄
步骤3
猪蹄清水洗净后，凉水入锅，加20克黄酒和几片生姜去腥
步骤4
待浮沫飘起，撇掉浮沫再煮5分钟
步骤5
焯好的猪蹄捞出，冲洗干净表面残留浮沫
步骤6
砂锅中放热水，放入焯好的猪蹄，加入生姜
步骤7
泡好的芸豆也放入，大火煮开后转小火慢炖2个半小时
【蹄花汤正宗做法_蹄花汤如何做？】步骤8
炖好后加盐和胡椒粉调味，再炖10分钟
步骤9
炖好的蹄花汤，猪蹄软烂脱骨，芸豆绵软，调味很简单
步骤10
盛出来时可以撒少许香葱，可以直接吃，也可以再用辣椒油、花椒油、醋和生抽调一个川味汁用来沾食
烂蹄花汤做法1.猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，对半劈开。
2.将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，撇去表层浮沫
3.转成中小火，或者将猪蹄倒入电子汤煲中。加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时
4.汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时
5.黄豆酥烂后加入红枣，继续用小火炖20-30分钟即可
刚子蹄花汤做法用料
猪蹄2个
香叶2片
料酒1勺
盐1勺
姜2片
1猪蹄剁成小块洗净备
2冷水下锅焯去血沫，用清水冲洗干净
3砂锅中加姜片，料酒，香叶，大火烧开，撇去浮末
4转小火炖煮2到3小时加适量盐就完成了
炖蹄花汤的做法？和炖蹄花汤的做法？的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！