酸萝卜鸭汤的做法王刚_老鸭汤酸萝卜的做法？ _生活知道

其实酸萝卜鸭汤的做法王刚？的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解酸萝卜老鸭汤怎么做？，因此呢，今天小编就来为大家分享老鸭汤里的酸萝卜是怎么做的？的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
酸萝卜鸭汤的做法王刚步骤2
准备好一包现买的酸萝卜。
步骤3
准备香料。
步骤4
酸萝卜的汤汁过滤。
步骤5
【酸萝卜鸭汤的做法王刚_老鸭汤酸萝卜的做法？】老鸭买回剁块，冷水下锅焯水，入姜片料酒。
步骤6
焯水后洗净沥干，再用厨房纸吸干水分。
步骤7
油锅爆炒。
步骤8
炒出香味再把香料酸萝卜一起下锅翻炒，顺带沿锅边倒入料酒。
步骤9
将炒出香味的食材倒入旁边的炖锅里，倒入开水，料酒，放点香葱，大火煮开。
步骤10
小火慢慢炖～珐琅锅炖80分钟足矣，总之肉用筷子戳得动就可以了。
步骤11
出锅，放点大蒜叶！
老鸭汤酸萝卜的做法材料:
酸萝卜50克，鸭子0.5只，白萝卜100克，葱3段，姜6片，料酒15毫升，白糖15克，白胡椒10克，盐少量
做法:
1.鸭子洗净后切成块，白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话，用温水洗一下备用；
2.汤锅中加入清水，放入鸭子、葱段、姜2片，倒入料酒，水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开，表面出现浮沫后，将鸭肉捞出，并用清水反复冲洗干净；
3.焯烫过的鸭肉放入砂锅中，再次加入清水，水量没过鸭肉大约4厘米处，用大火将汤汁烧开；
4.然后放入剩余的姜片，放入酸萝卜，改称小火加盖慢慢炖约40分钟，直到鸭肉酥烂即可。
酸萝卜老鸭汤怎么做酸萝卜老鸭汤是一道营养丰富的家常菜，制作起来也比较简单。以下是做法：所需材料： – 鸭肉500克 – 酸萝卜200克 – 姜片3片 – 料酒2勺 – 盐适量 – 水适量步骤：
1.将鸭肉切成块，用开水焯一下去血水，捞出备用。2.酸萝卜洗净切成小块，姜片切成薄片备用。3.锅中倒入适量油，加入姜片煸炒出香味。4.倒入鸭肉块煸炒至表面微黄。5.加入料酒翻炒均匀。6.倒入适量水，放入酸萝卜块煮开。7.调入适量盐调味，再煮10分钟左右即可。
小贴士： 1.焯水时可以加入一些料酒和姜片，去腥味更好。2.酸萝卜可以提前泡好，泡发后更爽脆。3.可以根据个人口味加入一些其它调料，如胡椒粉、桂皮等。
酸萝卜老鸭汤怎么做好吃，酸萝卜老鸭汤的家常做法主料
酸萝卜380克
鸭子750克
辅料
水4000克花椒1克
步骤1准备好鸭子待用。
步骤2鸭子处理并洗净后，用刀斩块
步骤3酸萝卜切块，待用
步骤4酸锅里倒入适量清水
步骤5把鸭肉放入锅里焯水，焯水后将鸭肉捞出，用清水冲洗干净待用。
步骤6锅里放入鸭肉
步骤7锅里倒入足量的清水，放入花椒大火烧开
步骤8炖35分钟后，放入酸萝卜块一起炖
步骤9都炖熟后，关火，盛出。
烹饪技巧味道可根据酸萝卜的咸度调节，如酸萝卜块比较淡，可以加入一些盐。
酸萝卜鸭汤的做法王刚食材清单
鸭半片、酸萝卜若干、青萝卜若干、木耳若干、色拉油少量、花椒粒少许、生姜适量、大蒜若干瓣、八角一两瓣、草果一颗、葱少许、胡椒粉少许、料酒少许、盐少许、泡椒少许
烹饪步骤
步骤1/3
鸭子切块，焯水，焯水时放点姜片和料酒。
步骤2/3
锅内放少许油，花椒粒，八角，草果，姜片，葱段爆香，放入鸭块翻炒一会，加入料酒，泡椒，开水转入砂锅小火炖。
最后一步
鸭内炖烂后加入酸萝卜块，青萝卜块，盐，再炖半小时左右加入木耳，炖一小会儿加入胡椒粉关火，撒入葱花或香菜即可。
请教重庆酸萝卜老鸭汤里酸萝卜的做法酸萝卜其实是泡萝卜。重庆人家家都有泡菜坛子，这个酸萝卜就是泡了很久，也许1年也许几年的萝卜。
要做这个首先你得有个坛子，然后还得有点母子（泡菜用的水的母子），然后加盐加白酒加辣椒加花椒加生姜加水，做成一个真正的泡菜坛子，以后经常泡点东西，青菜头，萝卜，豇豆啥的，新鲜辣椒，指姜，板姜等等，到了季节就买些来泡着，菜可以泡几天就拿出来吃，没吃完的泡的久了就用来当调料做菜，重庆菜里的酸菜鱼啊，泡椒牛肉啊啥的就是这样做出来的，当然萝卜泡的久了就是你想要的酸萝卜了。
话说泡椒凤爪你总听说过吧，也是这个坛子里出来的。
老鸭汤里的酸萝卜是怎么做的1、准备食材：白萝卜400克、姜、辣椒、盐、白醋、白糖各适量。
2、准备白萝卜一条，去皮，切成小段，放入食盐，腌制半个小时，将腌出来的盐水倒掉。
3、放入两勺白糖、一勺食盐、八勺白醋，放入姜片和辣椒，拌匀。
4、放入消过毒的玻璃罐子里，倒入凉白开，盖上盖子密封，放入冰箱冷藏，2到3天即可
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