遵义羊肉粉十大排名_正宗遵义羊肉粉的做法？ _生活知道

大家好，如果您还对遵义106羊肉粉哪家最好吃？不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享贵州遵义羊肉粉配方谁有？的知识，包括遵义羊肉粉十大排名？的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
遵义羊肉粉十大排名遵义羊肉粉经营的人家应该有几十家以上，应该说各有各味。以遵义人经常光顾的门店来看排名的话，应该有：东欣彩宏城“应高羊肉粉”、106地质队“松哥羊肉粉”、上海路“一味鲜”羊肉粉、丁字口“朝阳巷”羊肉粉、海尔大道煤坝“应林”羊肉粉、中华北路金银新村“虾子闵家”羊肉粉、丁字口“杨四”羊肉粉、四一七医院门口的“虾子苟四”羊肉粉、上海路中段的“一锅鲜”羊肉粉、遵义三中边上“虾子”羊肉粉。
正宗遵义羊肉粉的做法步骤1 煮羊肉、熬羊汤
取羊骨7 5 0 0 克剁成大块，用清水冲漂2小时；带皮羊肉10千克切成大块，也用清水冲漂2小时。取大不锈钢桶一个，倒入清水2 5千克，下入羊大骨、带皮羊肉，大火烧开，改小火撇净浮沫，下入拍松的姜块2 5 0克和香料（千里香、小茴香、孜然、花椒各20 克，八角、桂皮、良姜各10克，砂仁、白豆蔻各15 克），大火烧开，改小火加热1小时左右，此时羊肉大概有九成熟，将羊肉取出，切成薄片。继续加热汤料，小火再熬制约2小时过滤料渣，即得羊汤。根据当地食客的喜好，加入盐、味精、鸡粉和少许白糖调整口味。
步骤2 制作油辣椒
取花溪干辣椒50 0克、遵义干辣椒1千克混合均匀，粉碎成粗碎，淋入高度白酒150克，再放入上好花椒面150克、白腐乳125克、鸡粉100克混合均匀。锅内放入菜子油和羊油各1500克中火熬至八成热，出锅浇在拌匀的辣椒面内（边浇油边搅拌）。浇完油脂后密封容器，浸泡12小时以上方可使用。
步骤3 烫粉
取干的贵州米粉用水浸泡回软，放入沸水中小火烫至成熟，捞出放入大碗内，放入羊肉片，撒入葱花、蒜苗、香菜末，浇入羊汤，同时搭配花椒面、油辣椒，一起上桌。客人可以根据自己的喜好，放入适量花椒面和油辣椒一起食用。
寻正宗遵义羊肉粉的做法遵义羊肉粉是贵州遵义地区的传统美食，口感鲜美，营养丰富。以下是一份正宗的遵义羊肉粉的做法：
所需材料：
羊肉：200克
面粉：200克
豆腐皮：适量
青菜：适量
葱姜蒜：适量
辣椒油：适量
酱油：适量
盐：适量
鸡精：适量
做法：
将羊肉切成小块，用开水焯烫一下，去除血水和腥味。
锅中加水烧开，放入焯烫过的羊肉，加入葱姜蒜和适量的盐和鸡精，煮至羊肉变软烂。
取出羊肉，将汤留下备用。
将面粉加入适量的水，揉成面团，擀成薄面皮，切成细条状。
锅中加水烧开，放入面条焯烫，捞出备用。
将豆腐皮切成小块，青菜洗净切段备用。
将焯烫过的面条、豆腐皮和青菜放入碗中。
将煮羊肉的汤倒入碗中，加入适量的酱油和鸡精调味。
最后加入煮熟的羊肉和适量的辣椒油即可。
以上就是一份正宗的遵义羊肉粉的做法。您可以根据自己的口味和喜好进行调整。
遵义羊肉粉做法是什么？可曾学习和了解过用料半干粉（粗湿粉、半干米皮） 300克羊骨高汤（红油、清汤） 250克羊肉片 25克蒜苗 4克花椒 4克食盐 3克油辣椒 10克糊辣椒 5克香菜遵义羊肉粉的做法准备好需要的食材、半干粉、羊肉汤、羊肉片、蒜苗、花椒、食盐、油辣椒、糊辣椒首先把半干粉用开水泡30分钟左右开水煮3分钟左右捞出倒入碗内备用放入羊肉片、蒜苗、花椒、盐、油辣椒、糊辣椒将羊肉高汤烧开倒入碗内即可这样一碗色香味俱全的羊肉粉就香喷喷的出来了。粗湿粉用开水煮3分钟倒入碗内即可半干米皮在开水里烫一下即可小贴士吃羊肉粉最讲究的是吃原汤味，遵义居民喜欢选择合马县一带产的矮脚山羊，因为这一带山羊肉质细嫩，腥臊味少，鲜而不腥，这样的汤尤为鲜美。
遵义106羊肉粉哪家最好吃遵义市有很多家羊肉粉店，每家都有其独特的风味和特色。因此，很难说哪一家是最好吃的。不过，以下是一些比较有名的羊肉粉店，您可以根据自己的口味和需求选择适合自己的店铺：
1. 遵义市羊肉粉老店：位于红花岗区中华南路，是遵义历史悠久的羊肉粉老店之一，以其独特的羊肉汤和鲜美的羊肉粉而闻名。
2. 遵义市虾子羊肉粉：位于遵义市虾子镇，以其特色的虾子羊肉粉而闻名。这里的羊肉粉汤汁鲜美，羊肉鲜嫩，口感十分不错。
3. 遵义市水城羊肉粉：位于遵义市水城区，这里的羊肉粉汤汁浓郁，羊肉鲜嫩可口，是遵义比较受欢迎的羊肉粉店之一。
4. 遵义市金沙羊肉粉：位于遵义市金沙县，这里的羊肉粉汤汁清淡，羊肉鲜嫩，口感清爽，是一家非常值得尝试的羊肉粉店。
总之，遵义市有很多好吃的羊肉粉店，您可以根据自己的口味和需求选择适合自己的店铺。
贵州遵义羊肉粉配方谁有以下是贵州遵义羊肉粉的配方：
材料：- 羊肉：500克，切成薄片或丝- 粉条：适量，先用水浸泡软化- 香葱：适量，切段备用- 酸笋：适量，切丝备用
– 豆芽：适量，拔除根部
– 蒜末：适量
– 生姜末：适量
– 青红椒：适量，切丝备用
– 香菜：适量，切段备用
– 肉汤或高汤：适量
– 酱油：适量
– 盐：适量
– 辣椒粉：适量
– 白胡椒粉：适量
步骤：
1. 羊肉处理：将羊肉切成薄片或丝，用盐腌制片刻，去腥味。然后用水冲洗干净备用。
2. 准备配菜：将酸笋切成丝，豆芽洗净拔除根部，青红椒切丝备用，香葱和香菜切段备用。
3. 炒香：热锅冷油，加入蒜末、生姜末炒香。
4. 煮羊肉：将腌制过的羊肉放入锅中翻炒至变色。
5. 加入调味料：加入适量的酱油、盐、辣椒粉，炒匀。
6. 加入汤：倒入适量的肉汤或高汤，加入一些白胡椒粉，煮开后转小火慢炖煮约30分钟，直到羊肉变得鲜嫩。
7. 炖煮粉条：在另一锅中煮熟粉条，捞出备用。
8. 盛盘：将煮熟的粉条放入碗中，加入炖好的羊肉和配菜，撒上香葱段和香菜段。
现在，一碗正宗的贵州遵义羊肉粉就做好了。您可以根据喜好调整配料和调料的用量，欢迎尝试并享受美食！
【遵义羊肉粉十大排名_正宗遵义羊肉粉的做法？】好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的遵义106羊肉粉哪家最好吃？和遵义106羊肉粉哪家最好吃？问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！