煮粽子『方法步骤』 _生活知道

煮粽子『方法步骤』
1、首先我们要按照自己喜欢的方式，把粽子包好以后，先用清水对粽子进行浸泡两个小时。用清水浸泡后的粽子，在熬煮的时候，才更容易让粽子被煮得更熟，这样煮出来的粽子，口感吃起来就会更软糯。

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2、冷水下锅。煮粽子是用冷水还是热水，这是很重要的选择，许多人习惯热水下锅，当煮熟时发现外边熟了里面却是夹生的，要么粽子已经散花了，而冷水下锅，粽子在锅里随着水温不断地升高，粽叶的香味也会逐渐渗透到糯米里面，这样煮出来的粽子吃起来就会变得格外的香，而且还不会出现夹生的现象，所以说，冷水下锅煮的粽子会更好吃。

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3.很多朋友在煮粽子的时候，都是直接将粽子倒入锅中，加清水煮，其实这样是不对的，这样煮的粽子成熟的不仅慢，煮出来也不好吃，所以我们往里面加两样东西（碱面和食用盐），因为粽子都是用粽叶包裹而成，加入少许盐能让粽叶里面的清香味，渗透到糯米里面去，食盐能够激发糯米里面的香味。这跟我们吃菠萝时加盐泡一泡，是一样的道理。

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【煮粽子『方法步骤』】4.加碱面呢，能加快煮熟，煮得更软糯，不会出现煮爆开和夹生的状况，煮出来的粽子颜色金黄明亮，既好看又好吃。

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【小贴士】
1、煮粽子，一定要记得加入食盐和食用碱，这两样食材都是家里最常见的食材。
2、煮粽子的时候，大火烧开再转中火，最后让粽子在锅中多焖上一小会，粽子香味才会更浓。
3、煮粽子之前，记得先让粽子多浸泡上一小会，让糯米充分吸足水分，煮出来的粽子，就会特别软糯。