煮米饭的做法大全 电饭锅怎么煮米饭视频

煮米饭的正确做法?
煮米饭的正确做法,当大家看到这里的时候,是不是准备划走 , 觉得我在说废话,谁还不会煮米饭?其实我想同大家分享的是煮米饭的几点诀窍,也算是是煮米饭的正确方法 。
1、选对大米
大米不是看价格来分辨好坏的,而是看品种,粳米和籼米你知道不?蒸米饭就应该选择籼米,而煮粥粳米则更加适合 。
2、大米淘洗有讲究
淘洗大米,不是为了将大米清洗干净吗?但是大家不知道的是 , 淘洗方法不对,米粒表层的营养会被水溶解,特别是使用热水器里的热水搓洗大米,营养流失会更多 。
即使冬天,也要用冷水淘洗 , 同时要避免用力搓洗,淘洗次数过多 , 确实是会影响大米的口感 。
3、电饭锅煮米饭,到底要放多少水?
【煮米饭的做法大全 电饭锅怎么煮米饭视频】这个受大米品种的影响 , 吸水量也不一样 , 只能说个大概的,大家如果喜欢吃软一点的米饭,水和大米的比例是1.4:1 。
如果觉得按比例来放水,太过繁琐,也有简单的办法,将我们的食指放入米水里,只要水超过了食指的第一个关节,就可以了 。
4、煮米饭最好是用开水
想要大米香味浓郁,那就需要用开水,这个过程比较有意思,大米在开水中一边吸收水分一边会被开水加热,这样大米中的蛋白质遇热凝固,大米的颗粒也就不容易破碎,也就能够保证颗粒分明 , 煮好的米饭比较完整 。

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