大年三十,妈妈准备了糯米珍珠丸子 _糯米珍珠丸子

时间过得很快，马上要吃年夜饭了，年夜饭又称团圆饭，是一年的最后一餐。这一天，家家户户准备辞旧迎新，一家人团聚在一起共进晚餐，桌上也自然少不了各种各样的美食，每一道菜肴都具有特殊的意义，象征吉祥喜庆。
年夜饭菜单还没准备好的朋友，下面分享一道吉祥菜，有荤有素，寓意美好，有需要的赶紧收藏起来，过年给家人露一手吧!
团团圆圆——糯米珍珠丸子
用料：
【大年三十,妈妈准备了糯米珍珠丸子】猪肉，糯米，藕，葱，姜，生抽，盐，白糖，白胡椒粉。
做法：
1、糯米倒入冷水中浸泡4个小时，控水。
2、猪肉选择7瘦3肥的肉口感最好，剁成肉糜，藕清洗干净切成末，生姜切成末，胡萝卜清洗干净切成厚片。

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3、剁好的肉糜放入碗中，加入切碎的藕末、葱姜末、生抽、白糖、白胡椒粉调味，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。

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4、准备一个空盘子，把切好的胡萝卜片平铺在盘子上。
5、把腌制好的肉泥搓成一个个肉丸，放在糯米中滚一滚，等到肉丸表面充分裹满糯米，将肉丸放在胡萝卜片上。

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6、上锅蒸25分钟，蒸好以后可以在最上面撒上少许的葱末做点缀。