并不是所有酸奶都含益生菌 _乳酸菌

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乳酸菌和益生菌不是一回事，乳酸菌是能够利用糖类代谢、产生50%以上乳酸的细菌总称。

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而在不计其数种乳酸菌中，只有少部分的菌株被深入研究证明其特定功效后才能称为益生菌。
中国农业大学功能乳品重点实验室博士胡长利表示，依照菌种不同，酸奶可分为两大类，普通酸奶和益生菌酸奶，后者价格常常更高。
普通酸奶
只含嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌，这两种乳酸菌存在“共生作用”，相互帮忙，增进产酸速度，让酸奶正常凝固，产生比较好的风味。
嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌对人体也有好处，但作用较弱。
益生菌酸奶
添加到益生菌酸奶中的嗜酸乳杆菌、双歧杆菌，还有一些乳酪乳杆菌的菌株等，经太长期挑选和科学研究，证明了其保健作用。
【并不是所有酸奶都含益生菌】如双歧杆菌在肠道内发酵后可产生乳酸和醋酸，增进铁和维生素的吸收等。从理论上来讲，这类酸奶可能利于调理人体肠道微生物的平衡。
如果喝酸奶是为了寻求益生菌，建议选择冷柜产品，也能够常常变换含不同益生菌的产品或品牌，但建议坚持最少1~2周后再换。
需要特别说明的是，普通酸奶中没有特殊的益生菌，但其营养价值也不能被忽视。
如果仅想取得蛋白质、钙和多种维生素，增进消化吸收功能，直接购买普通酸奶便可。
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