凉皮放黄瓜丝为什么会被处罚？ _冷食

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凉皮里切配黄瓜丝进行售卖的经营行为，属于从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法获得食品经营许可。冷食类食品制售属于食品经营项目中的单独种别。

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据法制日报，根据《食品经营许可管理方法》第五十二条规定，冷食类食品，指一般无需再加热，在常温或者低温状态下便可食用的食品，含熟食卤味、生食水果蔬菜、腌菜等。
【凉皮放黄瓜丝为什么会被处罚？】凉皮无需再加热，黄瓜作为可生食水果蔬菜，属于冷食类食品，应当依照该管理方法的规定，对冷食类食品制售经营项目申请食品经营许可。未获得冷食类食品制售许可而经营的，违背《中华人民共和国食品安全法》《食品经营许可管理方法》等相关法律规定。
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