葱花饼的做法参考 _葱花

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在了解了将葱花饼做得酥脆松软的窍门后，下面也分享给大家一个简单的葱花饼家常做法。

文章插图
食材：面粉250克、开水150克左右、食盐3克、油适当、葱花、适当
做法：
1、将面粉和盐倒入盆中，用筷子拌匀，再缓慢倒入热水，边倒边用筷子搅拌，将面粉搅拌至絮状；
2、待面粉不那么烫手后，用手将其揉成柔软、光滑、不粘手也不粘盆的面团，用保鲜膜或湿布盖住，静置半个小时到1个小时左右；
3、醒好的面团，均匀切分成5等分，再挨份擀成薄片，在擀面的过程当中，其余的要盖上保鲜膜，避免水份流失；
4、在擀好的饼坯上刷一层油，撒上葱花，均匀铺开，再由两边向里卷起来，搭成一条，然后从两头卷起来，再按压成饼状；
5、冷锅加油，大火将油烧热后，放入面饼，转中火，煎至表面鼓起来，再往最上面的饼面刷一层油，翻面继续烙一会儿，等饼面再次鼓起来便可出锅。
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