红葡萄酒出现“挂杯”现象，代表着葡萄酒更好？ _红酒

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于红葡萄酒出现“挂杯”现象，代表着葡萄酒更好？这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
此言差矣。“挂杯”本身是“葡萄酒体成熟的正常表现”，它既不会影响葡萄酒的品质，同时也不会影响红葡萄酒的果香和口感，也不会对身体产生伤害。一般而言，酒体浓度越高的葡萄酒，相对而言更容易产生“长挂杯”的效果。

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其实，影响葡萄酒是不是挂杯、挂杯时间的长短的主要因素是“葡萄酒的酒精度” ，酒精是一种“具有较强粘合性的物资”，酒精挥发以后，羽觞内壁酒液的水份表面张力就会愈来愈高，在表面张力的存在下，红酒液体就会被拉扯出一道道的挂杯，而且会在本身重量的作用下缓缓下滑。
言于此，靠“是不是挂杯”其实不能直接反应出红酒的质量高低、品质好坏，挂杯只与红酒的黏性高低和表面张力有关。
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