夏天养生菜谱之红烧鳝鱼 _生活知道

夏天是冬病夏治的最佳时节，应该无厌于日。
【夏天养生菜谱之红烧鳝鱼】问题一：为什么夏天应该无厌于日？
答案一：夏天天气炎热，阳气外盛，有利于生长。阳气可以克制治疗阴寒，因此夏天可以利用天地与自身的阳气来驱除冬天积攒在体内的风寒。
问题二：夏天饮食上应该注意什么？
答案二：夏天饮食上应该多吃一些补气养血的食材，因为人体健康最重要的是气血。身体的疾病都与气血出现问题有关，所以养生最重要的一点就是养气血。
问题三：黄鳝有哪些功效？
答案三：黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血、治虚损、除风湿之功效，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔等。
问题四：如何制作红烧鳝鱼？
答案四：制作红烧鳝鱼的步骤如下：

将鳝鱼肚子切开，将内脏扔掉，反复冲洗干净。
在鳝鱼背部用剪刀剪出大概1cm间隔的花刀，让鳝鱼更好入味，然后剪成一寸的段，头和尾扔掉。
准备大蒜、生姜、红辣椒、八角、花椒、桂皮、香叶、小茴香适量。
烧热油锅，爆香香料，然后加入鳝鱼快速翻炒几分钟，再加入蒜姜辣椒翻炒。
加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖适量，加水没过黄鳝，烧20分钟左右。
当汤汁差不多耗尽时，黄鳝就烧透了，最后加入鸡精，盛出即可享用。

问题五：黄鳝适合哪些人食用？
答案五：黄鳝适合体虚者食用，被称为水中人参。黄鳝有补血、补气的功效，对于虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔等症状有一定的治疗作用。