回归乡村的味道自家种植的芋头，健康又美味 _生活知道

【回归乡村的味道自家种植的芋头，健康又美味】这篇文章描述了作者小时候生活在乡村，可以吃到自家种植的蔬菜的欣喜，但现在由于没有地方种植，只能购买市场上的批发菜。
问题一：为什么作者觉得自家种植的蔬菜更健康？
答案一：作者认为自家种植的蔬菜更健康，是因为他们直接从地里采摘，没有经过长途运输和处理，所以更新鲜、营养更丰富，也没有添加农药和化肥。
问题二：为什么作者对食品安全问题有所担忧？
答案二：作者对食品安全问题有所担忧，是因为他们在菜市场购买的蔬菜大多是批发来的，不知道具体的种植和处理过程，存在一定的食品安全隐患。而自家种植的蔬菜则可以确保安全和健康。
问题三：芋头有哪些营养价值和健康功效？
答案三：芋头含有丰富的优质水溶性膳食纤维，有助于排出肠道中的宿便毒素物质，对身体健康非常有益。此外，芋头还具有补气益肾、健脾胃、破血散结的功效，适合有胃部不适的人群食用。芋头还是一种高营养低热量的食材，可以作为蔬菜或主食食用。
问题四：芋头的简单做法有哪些？
答案四：芋头的简单做法包括直接上锅煮20分钟，去皮后沾上白糖，软糯香滑；或者可以将煮熟的芋头剥皮切块，加入调好的调味汁，烧开后转小火焖煮8分钟，最后加入榨菜丝翻炒均匀，撒上葱末即可。
问题五：为什么芋头适合身体虚弱的人多选做主食？
答案五：芋头相比精白米面，具有更强的饱腹感，而且升高血糖的速度较慢，适合减肥人群食用。此外，芋头还含有丰富的营养物质，如膳食纤维和维生素，对身体虚弱的人具有补益作用，因此适合作为主食食用。