本文介绍了豆腐的四种经典做法，包括青椒炒豆腐、鸡蛋煎豆腐、白菜炖豆腐和麻辣豆腐 。
问题一：青椒炒豆腐的做法是怎样的？
答案一：青椒炒豆腐的做法如下：

1. 将豆腐用水冲洗一下，切成2厘米厚的小块 。
2. 将青椒洗干净去籽 ， 切成细丝 。
3. 在锅内放入少许油，烧热后放入葱花炒出香味，然后放入豆腐块 。
4. 用小火煎豆腐块，加少许盐继续煎 。
5. 煎至豆腐块金黄色后，放入青椒丝翻炒两下，使青椒断生 。
6. 将炒好的青椒炒豆腐装盘即可 。

问题二：鸡蛋煎豆腐的做法是怎样的？
答案二：鸡蛋煎豆腐的做法如下：

1. 将豆腐用水冲洗一下 ， 切成方形的薄块 。
2. 将大葱洗干净 ， 切成葱末 。将鸡蛋磕入碗中，加少许盐 ， 用筷子打散备用 。
3. 在锅内放入底油，烧热后将豆腐块蘸一下鸡蛋液，然后放入锅内煎 。
4. 将所有豆腐块都蘸完鸡蛋液后放入锅内煎 ， 撒上切好的葱花末 ， 再倒入剩下的鸡蛋液 。
5. 待一面豆腐煎至金黄色后，翻过来再煎另一面，直到豆腐块都煎成金黄色 。
6. 用铲子将豆腐划开，装盘即可食用 。

问题三：白菜炖豆腐的做法是怎样的？
【四种经典豆腐做法，美味又营养】答案三：白菜炖豆腐的做法如下：

1. 将大白菜的叶一片片掰开，然后挨个洗干净，放进筐子里控干净水 。
2. 将洗好的白菜切成小片 。将豆腐切成厚片 ， 摆放在盘中 。将五花肉切成薄片备用 。
3. 在锅内放入油，烧热后将豆腐片放入煎至金黄色，捞出备用 。
4. 在锅内加入底油，放入葱姜爆炒，再放入五花肉片煸炒，加入生抽炒熟 。
5. 然后放入切好的白菜，翻炒至入味，加水、盐和味精，大火烧开 。
6. 将煎好的豆腐放入锅中，盖上锅盖，炖煮10分钟后出锅，装盆即可 。

问题四：麻辣豆腐的做法是怎样的？
答案四：麻辣豆腐的做法如下：

1. 将鲜嫩的豆腐用清水冲洗一下，切成一样大小的方丁 。
2. 将青椒洗干净切成块，将葱姜切碎 。
3. 在锅内放入底油，先加入花椒和麻椒炸一下，然后放入葱姜炒香，加入豆瓣酱、生抽和老抽炒透 。
4. 接着放入豆腐丁翻炒一下，用小火慢慢烧至入味，最后放入青椒即可 。

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