碧螺春是中国传统名茶之一，属于绿茶类 。产于江苏省苏州市吴县太湖东洞庭山及西洞庭山 ， 迄今为止已有一千多年历史 。碧螺春原名叫“吓煞人香”，康熙帝南巡喝了以后赞不绝口，见其炒成的干茶略显白毫，色彩碧绿卷曲似螺旋，春季里采摘，又得自洞庭碧螺峰等特点，钦赐其“碧螺春”美名，从此碧螺春名声大振，成为清宫的贡茶 。
在古代，碧螺春又称为“工夫茶”、“新血茶” 。它的特点是茶条索紧结，形状独特卷曲如螺，白毫毕露 ， 银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞 ， 茶水银澄碧绿 ， 清香袭人 。特级碧螺春制作颇具匠心，工序和用料都十分讲究 ， 0.5千克干茶需要最少6万个细嫩茶芽方可制成，冲泡后更是清香幽雅，滋味甘醇鲜爽，让人念念不忘 。
【名茶 洞庭碧螺春】

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