吃1黄：玉米 _排骨

玉米俗称苞谷，原产于拉丁美洲的墨西哥和秘鲁沿安第斯山麓一带。玉米的主要成份是淀粉，占比达到70%，除此以外，蛋白质含量占8.5%，另外胡萝卜素、黄体素、玉米黄质等脂溶性维生素含量也高。玉米粒的芽胚营养价值特别高，吃的时候可不要浪费掉。
推荐做法：玉米炖排骨

文章插图
【食材和配料】玉米，排骨，荸荠，生姜，料酒，食盐
1、排骨用温水清洗干净，生姜去皮切片，荸荠削皮，冲洗干净，切成两半，玉米洗净切成1～1.5厘米厚度的片状。
2、锅中放入清水，加入少量食盐和料酒，再放入生姜片，将洗干净的排骨，焯一下水，去除腥味，然后用温水清洗掉表面残留的浮沫。
3、重新起锅，锅中放入清水，再加入排骨、生姜片、玉米、荸荠开大火炖煮，5分钟后转中小火慢炖，炖至排骨脱骨，加入食盐拌匀便可。
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