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丝瓜炒鸡蛋怎么炒好吃？丝瓜炒鸡蛋的功效与作用
丝瓜炒鸡蛋怎么炒好吃，今天教大家一个简单的 ***，保证你炒出来的鸡蛋又嫩又滑，比饭店做的还好吃。下面就来看看具体的做法吧。首先我们准备一根胡萝卜，将胡萝卜切成丝，然后放在清水中浸泡一会儿，这样可以去除胡萝卜中的农药残留。接着我们将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，然后将鸡鸡蛋打散备用。然后锅中倒入适量的油，油热之后将鸡蛋倒入锅中，用筷子快速的翻炒，炒至鸡蛋凝固之后盛出备用。
一、丝瓜炒鸡蛋的详细做法？准备好2根鲜嫩细长的丝瓜、3个柴鸡蛋和半根大葱。
步骤 2
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接下来我们来处理食材：先将丝瓜削去外皮，然后洗净放到案板上切成竖段，再把大葱切成葱花，最后把鸡蛋打入碗中，用筷子搅打成鸡蛋液备用。
步骤 3
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平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液定型后用筷子划散，翻炒一下盛出备用。
步骤 4
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文章插图
锅中再次倒入适量花生油，烧至油热后下入葱花，转小火爆香后倒入切好的丝瓜段，翻炒均匀。
步骤 5
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文章插图
翻炒至丝瓜变软出汤，倒入之前炒好的鸡蛋翻炒均匀。
步骤 6
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散入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘。鲜香味美的丝瓜炒鸡蛋就做好了。
二、丝瓜炒鸡蛋怎么做？优质答案1：
做法介绍
做法一
主料
丝瓜两根，鸡蛋两只。
调料
蒜茸、姜丝、小葱、胡椒粉、香油、盐、鸡精适量。
1、将丝瓜去皮，洗净切好（片，滚刀块皆可）待用。
2、将鸡蛋打入碗中，放少许盐、胡椒粉、小葱花（胡椒粉，小葱花视个人喜好，可不放），用筷子将其搅拌均匀。
3、点火，在锅里放油，倒入调好的蛋液，滑炒片刻取出待用。
4、在锅内放油，下少许姜丝、蒜茸（可不放）煸炒一会，把丝瓜放入，炒1、2分钟左右加滑炒好的鸡蛋，放适量盐、胡椒粉，炒到丝瓜变软的时候，加鸡精、葱花、香油翻炒起锅，装盘即可。
*** 指导
丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服；或捣汁涂敷患处。
丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。
烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。
做法二
用料
丝瓜2条
鸡蛋2个
调料
食盐适量
葱适量
蒜适量
白糖少许
黄酒适量
菜籽油适量
丝瓜炒蛋的做法
1.丝瓜洗净。蛋打成蛋液，加黄酒、盐，切好的葱花打匀。蒜切成料
2.丝瓜去皮，切滚刀块，放碗里加盐腌一下，至少10分钟。（丝瓜去皮时，我是去的干干净净的，否则，炒出来的丝瓜感觉有些僵硬）
3.腌过的丝瓜用水冲一下，沥干水
4.锅热，倒入菜籽油，放蛋炒至凝固，盛出
5.锅中加菜籽油，先把蒜粒呛锅，出香味时放丝瓜。一直不停地炒，炒至丝瓜变软
6.加入事先炒过的蛋，炒匀，加少许白糖，稍翻炒，出锅。（加白糖，不要很多，以吃不出甜味为佳，为了吊一下鲜头）
烹饪技巧
1、丝瓜事先用盐腌一下，炒出来碧绿。
2、丝瓜皮去的干净，炒出来的丝瓜才有软糯的口感。
3、炒丝瓜要不停地炒，变软即可。不要切得太小，否则丝瓜就会出水，缩得很?。?没什么食欲。
4、关于放糖的问题，我喜欢在出锅前放一点点白糖，糖的量很少，不是会为吃出甜味，只是为了吊一下鲜。
主料介绍
丝瓜为葫芦科植物丝瓜或粤丝瓜的鲜嫩果实，又称吊瓜，原产于南洋，明代引种到我国，成为人们常吃的蔬菜。
丝瓜的药用价值最高，全身都可入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。
营养分析
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
抗坏血?。?
丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；
健脑美容
适用人群
一般人群均可食用。
月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜；
体虚内寒、腹泻者不宜多食。
食疗作用
丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经；
具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效；
优质答案2：
夏天到了丝瓜要成熟的季节，嫩嫩的丝瓜和鸡蛋炒在一起是一道美味可口的菜，首先先把丝瓜洗干净去皮，切成小段，然后把鸡蛋液打散用油把它煎成金黄色捞出，然后添油把丝瓜翻炒熟后倒入炒好的鸡蛋，调入盐，五香粉，就可以了
三、食堂大锅丝瓜炒鸡蛋的做法？优质答案1：
1.将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。
2.将丝瓜去皮切片或切丁,焯水后,沥水备用。
3.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。
4.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。
优质答案2：
丝瓜清洗干净，切成丝，起锅烧油，打入鸡蛋翻炒，加入丝瓜籽，放入盐酱油
四、丝瓜尖炒蛋 *** ？优质答案1：
*** /步骤:
1.把准备好的丝瓜尖用清水冲洗干净，用削皮刀去皮，滚刀切成块，用凉水冲一下。鸡蛋打到碗里，用筷子搅散，葱姜蒜切好备用。
2.锅放适量油烧热，放入鸡蛋煎成蛋饼，控制好火候哟，煎过了就不好吃了！
3.放入丝瓜尖翻炒，待瓜尖9成熟放上许盐调味！别忘了放鸡精哟！
4.出锅啦！清爽可口！
优质答案2：
第1步，将丝瓜去皮，洗净切菱形块待用
第二步，将鸡蛋打入碗中，放少许盐、胡椒粉、小葱花，用筷子将其搅拌均匀
第三步，点火，在锅里放油，待4成热的时候，下少许姜丝、蒜茸煸炒一会，倒入调好的蛋液，滑炒片刻取出待用
第四步，在锅内放油，等4成热时下少许姜丝、蒜茸煸炒一会，把丝瓜放入，炒1、2分钟左右加滑炒好的鸡蛋，放适量盐、胡椒粉，炒到丝瓜变软的时候，加鸡精、葱花、香油翻炒起锅，装盘即可
优质答案3：
丝瓜对，两个人。鸡蛋三颗。喜欢吃的可以多放几颗鸡蛋。
然后热锅凉油。切点葱花。
等油热下入葱花。
把鸡蛋炒好。捞出来。
再往锅里加点油。
再把丝瓜刨皮切成小块。
【?丝瓜炒鸡蛋怎么炒好吃？丝瓜炒鸡蛋的功效与作用】把丝瓜切好之后，放入锅中。翻炒均匀。丝瓜变成绿白色之后捞出来。出锅之前放点酱油，盐调味。