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怎么经营自酿啤酒生意？自酿啤酒怎么销售
怎么经营自酿啤酒生意？我们一起来看看。”近日，笔者来到位于江夏区纸坊街的武汉华润雪花啤酒有限公司，看到工人们正忙着生产，一箱箱新鲜出炉的啤酒整齐齐排列在货架上。据了解，这是华润雪花啤酒在疫情期间推出的线上销售模式，通过网络直播的方式，向消费者展示产品，吸引更多顾客购买。疫情发生以来，华润雪花啤酒积极响应国家号召，全力支持湖北经济社会发展。

文章插图
一、自酿啤酒食品经营许可证怎么办？食品的生产许可证是由当地食品药品监督管理局下来审核认证后颁发的，自酿的啤酒要有它的工艺流程及相关材料和生产基地
二、自酿啤酒怎么做电商？开个网店将这些啤酒放到网上去销售就行了
三、自己酿啤酒的方法？优质答案1：
1.
碾碎用于酿酒的麦芽（有技巧哦，不能硬来）
2.
将碎麦芽放入一个加满热水的保温容器中（也有技巧，水量、温度有具体要求）
3.
等待大约1小时我们得到了一桶麦芽糖水（技巧太多以后自学，这一步叫糖化）
4.
用水冲洗剩下的碎麦芽，就想资本家一样疯狂的压榨麦芽的剩余价值（叫洗糟）
5、将麦芽糖水煮沸，并分阶段的加入啤酒花（有技巧、投放时间影响啤酒风味）
6、煮沸后将麦芽糖水冷却、装入一个容器中并投入酵母（成功一半了，叫一发）
7、一段时间后将容器中的半成熟啤酒装到瓶子里再压上盖（基本成功了，叫二发）
8、再过一段时间后将酒瓶放入冰箱冷藏起来（这一步叫碳酸化）
9、功德圆满（恭喜你这个时候您得到了自己酿造的啤酒）
我觉得能看到这里的朋友一定是个啤酒迷，并且已经蠢蠢欲动了，对吧
那么我们就从工具开始吧，首先酿造工具的主体就是三个桶：糖化桶、开水桶和熬煮桶。对应了我们上面2-3-4-5四个阶段。
【?怎么经营自酿啤酒生意？自酿啤酒怎么销售】碎麦芽加入有热水的保温桶，在一定温度下将麦芽糖转换成麦芽糖水----这里用的工具的就糖化桶，也就是一个能保证一小时内68℃的热水温度降低不大于2℃的保温桶
图片里面的就是保温桶
步骤4有一个名词叫洗糟，其实就是用热水冲洗浸泡完的碎麦芽，让更多的麦芽糖从碎麦芽中流出来（节约麦芽用量），热水那里来呢？用开水桶烧。
那么在步骤5里呢还有一个环节叫煮沸，把麦芽汁煮沸一段时间并在里面加入一些啤酒花，煮沸用的桶与少开水的桶在材质和功能上是没有区别的，唯一的区别就是熬煮桶需要比开水桶大一些，能够装下一次糖化和洗糟所有的麦芽汁。
就是普通的不锈钢桶，开水熬煮都一样
熬煮后的麦芽汁在加入酵母前需要冷却，但是热麦芽汁怕氧气（氧化）必须让其快速冷却，所以你需要这个----换热器。
板式换热器一侧热麦芽汁，一侧冷却水
它的主要功能是让麦芽汁快速冷却，减少氧化也缩短了酿造时间。
从换热器流出的麦芽汁将其收集到发酵桶中，直接加入酵母，就开始了一发（第一次发酵）发酵桶有很多种选择，最好的是带控温功能的不锈钢锥形桶，价格较贵；入门常用的是一种带盖的可密封的有出气孔的塑料桶（听说是专门用来制作啤酒的）
就是这种桶，下面要加水嘴
特别说明一下，啤酒发酵的时候会产生二氧化碳，但是一发的时候我们要将二氧化碳排除去（因为桶不承压）又不想让空气进来，所以我们需要一个水封，插在排气孔上
三片式水封里面加入酒精
好了，完成以上的步骤啤酒就算成功一半了，下面需要的工具就十分好理解了。
当啤酒第一次发酵完成后（测量终点比重）就可以将啤酒装入酒瓶开始二发（二次发酵）所以我们需要啤酒瓶（棕色避光）、瓶盖和压盖器
压盖器-形式很多，包含但不限于上图
在一发相同的环境下储藏一段时间后将其移入低温环境（3-5℃）让瓶中的二氧化碳更好的融入酒中，这时的啤酒应该可以称为真正的啤酒了。
好了，说了这么多，您对自酿啤酒应该有了一个基本的概念啦，酿酒的工具还有几样需要准备的：
A磨碎麦芽用的麦芽磨或者对辊（依据个人喜好选购建议买便宜的好上手）
B酒精和SS消毒液（麦芽汁熬煮后接触的一切设备都需要消毒，SS用起来很方便）
C硅胶管道（用来导酒，要用食品级的；板换冷却水用的管道一般的就可以）
D探针式温度计（测液体温度）
E在来几个盆，用来装消毒液麦芽等等
F有压力的自来水（冷却水用，如果没有需要循环泵加冰块）
G高温地区请自备冰柜
（注：以上设备只适合场地有限、资金有限、时间有限和对啤酒的热情都有限的朋友，因为如果你想升级设备，以上的基本都用不上。稍微专业点的自酿者基本配置都是：一体机+锥形桶+水冷机+KEG+冰柜+二氧化碳瓶，一但升级上述设备好像就开水桶有用）
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优质答案2：
1、将麦芽粉碎或者捣碎，将一斤麦芽粉碎物加5斤矿泉水，放锅里慢煮45度左右保温30分钟，再慢慢升温到63度左右保温60分钟，再升温到72度。
2、把煮好的麦芽浆用纱布过滤出来，将甜麦汁全部收集起来，煮60分钟，边煮边搅拌，沸腾时加入酒花5g，然后蒸发一斤水，浑浊的麦汁会变清亮。
3、关火，在锅里沿着锅壁顺着一个方向搅拌，锅底中间会出现沉淀物，静置把热麦汁缓缓倒入紧密封口容器，在麦汁冷却到20度加入啤酒酵母。
4、密封放冰箱里，需发酵一个月左右，温度保持5度左右，观察酵母是否有变多，沉淀下来，开瓶如没有酸味腐蚀就可以放心喝了。
四、自酿啤酒屋利润怎么样？优质答案1：
自酿啤酒屋的利润一般较高。
1. 自酿啤酒屋与一般酒吧不同，它的啤酒是自行酿造的，成本相对较低，可能只有普通酒吧的一半左右，而售价却与普通酒吧相差不大，从而提高了利润。
2. 自酿啤酒屋还会定期举办啤酒品尝活动，吸引更多消费者，进一步增加了利润。
3. 客户虽然会得到鲜味啤酒的享受，但仍需要花费一定的时间和精力以及借用设备等，这里也体现了一定的服务费和器材租用费用，从而为自酿啤酒屋的利润带来了贡献。
优质答案2：
利润不错。
因为自酿啤酒屋是通过顾客自行酿造啤酒，然后卖给消费者的模式盈利，相对传统酒吧模式，成本更低。
同时，自酿啤酒屋通过提供各种口味的啤酒、提供自酿体验、举办啤酒品尝活动等多种方式提高顾客粘性，增加消费次数。
因此，自酿啤酒屋的利润相对较高。
此外，自酿啤酒屋还可以延伸出卖酒原材料、啤酒配套小吃、定制啤酒货架等多种周边业务，进一步提升盈利能力。
优质答案3：
关于这个问题，自酿啤酒屋的利润因地区、规模、质量和经营方式而异。一般来说，利润率在30%到50%之间。这取决于啤酒的成本、价格、销售量和运营成本。如果经营得当，自酿啤酒屋可以赚取良好的利润。
五、开烧烤店自己酿啤酒可以吗？烧烤店可以自带精酿啤酒，烧烤店没有要求顾客不可以自备酒水这个是顾客自己的自由和权力如果是不可以带的店，一般谢绝酒水自带会很清楚的在店门口写明了，有句比较励志的话，如果纠结买和不买，那就选择不买，如果纠结干和不干，那就干
The End