老鸭嫩鸭选哪样煲汤？ _体质

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【老鸭嫩鸭选哪样煲汤？】老陈皮贮存的时间越长，则香气和化气功效越好，不管入药或作为烹调的材料都宜选用此类，所以称为“老陈皮” 。中医认为它性温，味辛、苦，能理气健脾、燥湿化痰、开胃顺气、生津止渴，对腹胀、食欲不振、痰多咳嗽、胸闷气喘以及口臭等有良效。

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新鲜的土茯苓尤能健脾祛湿，其鲜美之味和祛湿力特别强，是广东民间夏秋两季时除湿困煲汤经常使用之物。除此以外，土茯苓还具有解毒除湿、通利关节的功效，在临床上也经常使用于医治风湿性关节炎、类风湿性关节炎等病症的急性发作期。
老陈皮和鲜土茯苓均能药食兼之，还是痰湿体质和湿热体质人士的夏秋季体质调理的汤料之优选。
人们常言“鸡、鸭、鱼、肉”四大荤，中医认为＂嫩鸭湿毒、老鸭滋阴”，因此不管是为菜或入药均宜选用老鸭。与老陈皮鲜土茯苓合用，共奏化湿、健脾、理气、滋阴之功。
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