大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于西芹拌花生米这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
食材:花生米小半碗、芹菜3根、胡萝卜半个、盐半勺、醋两勺、生抽一勺、白糖少量、葱油一勺、桂皮一小块、八角两个、葱姜适当
【西芹拌花生米】

文章插图
1、花生洗净,用清水浸泡一个小时;
2、胡萝卜切成长条,芹菜斜着切成长条备用;
3、锅中烧水,加入八角,桂皮,生姜,葱,大火烧开煮个两分钟 , 让大料的味道出来,这时候倒入花生米,煮1分钟,关火,让花生米自然冷却 , 这样做出来的花生米又香又脆,口感特别的好 。
4、另起一锅水,在水里面滴入几滴的油,一小勺盐 , 先下胡萝卜焯水1分钟,再下芹菜焯水30秒,然后立马捞出来过一下凉开水,完全的凉下来;这样的处理后,色彩碧绿不发黄,而且更脆口;
5、接着把花生 , 胡萝卜 , 芹菜沥水后放入碗中,先加入葱油拌均匀,然后再加盐 , 白糖,生抽,米醋调味,拌匀后就能够享用啦!
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