【电饭煲烤红薯】 _海南

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【【电饭煲烤红薯】】所需食材：红心红薯

文章插图
1、用来烤红薯最好选用大小适中，瘦长型的红薯，品种要选择合适烤制的，如红心烟薯、海南蜜薯等，含糖量低的红薯是不合适烤制的。
2、用淡盐水浸泡，将准备好的红薯用清水冲洗掉表面的泥土，盆中加入适当的清水和1勺盐，搅拌均匀使盐都溶于水中，放入红薯浸泡15分钟左右杀菌消毒。
3、用牙签在红薯的表面，扎一些小孔，使红薯熟得更快。
4、红薯放入电饭锅中，倒入大约100毫升的清水，盖上锅盖，选择“蛋糕”功能开启电饭锅，在煮的过程当中可以隔一段时间翻一次面，让其均匀受热，烘烤1个小时左右至红薯表面焦黄。
通常情况下红薯都可以用来烤着吃，但由于红薯的品种不同，烤出来的红薯口感也不尽相同，有的香甜绵软，有的吃起来粉糯甜度不够，所以在家烤红薯时，选对红薯品种很重要，除了上面说的红心烟薯，海南蜜薯外，还有海南桥头地瓜、广西东兴红姑娘、板栗红薯等都是烤红薯的上等食材。
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