电饭锅蛋糕小诀窍 _打发

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于电饭锅蛋糕小诀窍这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
很多失败的案例，比如，蛋糕出锅后塌了，最主要的缘由出在打发蛋白这一步。打发蛋白，需要掌握下面这四个诀窍！

文章插图
1、打蛋白的器皿必须无油无水，使用前记得用厨房用纸擦干。
2、分蛋时不能搀杂蛋黄在蛋白中，否则很容易打发失败。
3、鸡蛋最好先放入冰箱中低温储存一段时间，有益于分离蛋清，而且温度低的情况下更好打发。
【电饭锅蛋糕小诀窍】4、加柠檬汁或白醋可以增进蛋白打发，还能解决鸡蛋的腥味。
暖暖自己试了几个流行的方子，终究揣摩出最简单好操作的电饭锅蛋糕操作步骤，立马给各位暖粉们安排上~
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