【姜片糖】 _姜片

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食材：生姜调料：白糖或冰糖

文章插图
1.准备生姜一斤左右，如果是老姜，洗净后要削去姜皮，如果是嫩姜，就不用去皮，这次我买的是老姜，先把生姜洗净后去皮，再改刀切成薄片，放入小盆里面备用。
2.起锅烧水，凉水下入姜片，水开后煮一分钟，去除生姜里面的辛辣味，倒出来控水拔凉。
3.重新起锅添入半勺清水，加入一大勺白糖，也能够用冰糖，用勺子搅拌几下，倒入姜片，快速的翻炒，连续不停的搅拌，把白糖炒化，等水份渐渐蒸发以后，糖汁就会变的黏稠。
4.然后关火，继续翻炒，等锅中的温度渐渐下落，姜片变凉以后，姜片上面就会有结一层糖霜，这个时候，姜片糖就做好了。
等姜片糖完全放凉以后，可以放到一个密封玻璃罐里面保存，每天早上吃一到三片，小孩子可以两天吃一片，可以祛寒暖胃助消化。
对于夏季多雨湿润的天气，吃姜糖片也能够起到温阳祛湿的作用，喜欢的朋友可以试试。
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