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小鲳鱼的10种家常做法？
鲳鱼家常做法？
鲳鱼都有哪些做法？
鲳鱼做法？
金鲳鱼的10种做法？
大鲳鱼的家常做法？
鲳鱼块的做法？

小鲳鱼的10种家常做法？小鲳鱼10种家常做法如下
主料：小鲳鱼250G
辅料：花椒适量，大料适量，五香粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，蒸鱼豉油适量，酱油适量，料酒适量，香油适量，香菜适量，盐适量，醋适量
做法步骤：
1. 鱼处理干净，加入葱姜花椒五香粉料酒盐酱油醋搅拌均匀，放到冰箱里冷藏一晚上入味。
2. 小鱼码盘，表面撒姜丝葱丝蒜末。
3. 大火开锅蒸15分钟。
4. 蒸好的鱼，去掉表面的姜丝葱丝蒜末。
5. 表面撒香菜淋香油和蒸鱼豉油，就可以了。
6. 鲳鱼适合清蒸的方式，清淡不油腻，口感细腻。
鲳鱼家常做法？1、蒜切粒，姜1块切片。鲳鱼洗净，在鱼身两面划2刀，放入盐半勺、料酒1勺、姜片拌匀后腌制20分钟，腌好后用厨房纸巾吸去多余水分，沾上一层薄薄的淀粉。
2、锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入鲳鱼，小火将鱼身2面煎至金黄，盛出待用。
3、锅中留底油，放入蒜粒、姜片爆香，放入鲳鱼、生抽1勺、黄酒1勺、适量清水大火烧开，换小火焖煮15分钟。
4、大火收浓汤汁，加入盐半勺、白糖半勺拌匀后撒上葱花即可。
鲳鱼都有哪些做法？材料：鲳鱼：1条、姜：1块、葱：1棵、盐：少许、料酒：少许、醋：少许、生抽：少许、蒜末：少许、花生油：少许。
1、鲳鱼洗净，切花刀，然后放姜片、料酒腌制10分钟。
2、准备一个大盘，铺上姜片，然后把鱼放到姜片上，鱼肚子也塞些葱姜，蒸锅烧开水，把鱼放入蒸锅。
3、大火蒸12分钟，蒸的时间长短要以鱼的大小来决定。
4、碗里加入半勺盐， 2勺醋，3勺生抽，几滴老抽，一起拌匀，倒入蒸好的鱼身上。
5、撒上葱末和蒜末，然后淋上热油即可盛出享用。
鲳鱼做法？主料：鲳鱼一条
辅料：料酒、葱姜丝、葱花、青红椒、豆豉、生抽、蚝油、蒜末各适量。
【制作步骤】
第一步：准备一条鲳鱼清理干净，把鱼肚剪开，取出内脏，再把里面的黑膜洗干净，然后在鱼身上打上花刀，把鲳鱼放在碗中，加上料酒、葱姜丝，用手抓拌一下，腌制10分钟。
第二步：准备一点大蒜切成末，青红椒去籽切成小丁，把豆豉放在案板上，用刀切碎一点，在锅里倒上油，加上豆豉和蒜末炒出香味，炒出香味后，加上生抽、蚝油翻炒均匀关火。
【清蒸鲳鱼的做法大全鲳鱼的做法大全】第三步：鲳鱼腌制好后，把上面的葱姜丝挑出来，再把炒好的豆豉铺在鱼身上，然后热水上锅蒸10分钟，时间到出锅，撒上葱花和青红椒丁，淋上一点热油即可食用。
金鲳鱼的10种做法？1、准备好金鲳鱼、姜片、香菜、盐、酱油、生粉、花生油和酒。
2、金鲳鱼最好买400克到500克之间中，太大了肉质会比较粗，影响口感。买的时候请卖鱼老板帮忙杀好。
3、在用切菜刀把金鲳鱼表面的粘液刮掉，用手扶着鱼头，稍用力来回多刮几遍，那些粘附物虽然不影响口感，但严重影响视觉，务必刮干净。
4、刮好的金鲳鱼放在水龙头下冲洗干净，肚子里面有层白白的薄膜，也要轻轻撕掉，血水务必要冲干净，要不会有腥味。
5、洗干净的金鲳鱼放在案板上，加入一勺生粉和盐摸遍鱼全身，双手拿着鱼头的鱼尾在案板上来回摩擦几分钟，把粘附物彻底洗干净。
6、处理过的金鲳鱼再次洗干净，沥干水分，加入适量盐，两滴酒摸遍鱼全身，把姜片摆在鱼身上，放在一旁腌制30分钟。
7、蒸锅内放水烧开，待水冒大泡时，放入腌制好的金鲳鱼，大火烧15分钟，关火后待五分钟再打开盖子。
8、把蒸好的金鲳鱼拿出，拿掉上面的姜片，起锅热花生油，待油八成热时，倒入适量酱油烧开，快速淋在鱼身，把香菜洗干净沥干水分，摆在鱼身上作为装饰，一道好吃的清蒸金鲳鱼就做好了，鲜香可口，香气四溢，非常美味。
大鲳鱼的家常做法？1.
把300g鱼洗干净，然后背部用刀划几刀
2.
倒300g油到不粘锅，把鱼两面都煎得有些许金黄
3.
煎好后锅里放100g水
4.
然后把10g生抽、15h蚝油、5g白糖、10g蒜、10g姜丝都放到锅里让鱼入味，盖上盖子焖煮20分钟
5.
最后看汁收得差不多了，可以用筷子稍微夹一下鱼肉
6.
大鲳鱼完成
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鲳鱼块的做法？1、主料：银鲳鱼4条。
2、辅料：生抽2勺、盐少许、料酒适量、糖适量、醋半勺、油适量、老姜1小块、大蒜2瓣、红辣椒2个。
3、银鲳鱼清洗干净，要把鱼肚里面的黑膜去掉。
4、先把银鲳鱼用少许的面粉全身抹一下，这样煎的时候可以防止粘锅。
5、锅中倒入适量油，把银鲳鱼放入锅中。
6、煎至两面呈金黄色后盛出。
7、锅中留底油，放入老姜和大蒜。
8、煸出香味后放入红辣椒一起煸炒。
9、然后放入料酒，2勺生抽，和少许盐，再加入适量的开水煮开后加少许糖调味。
10、把煎好的银鲳鱼放入汤汁中，大火煮开。
11、煮至汤汁稍收，加入半勺醋，后撒入香葱即可。

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