鲷鱼的做法大全家常鲷鱼的做法 _生活知道

本文目录

鲷鱼怎么做好吃，鲷鱼的7种做法？
真鲷鱼的做法？
鲷鱼段的做法？
鲷鱼的做法王刚？
加吉鱼的做法？
巴西鲷鱼做法？
鲷鱼减脂做法？
酸汤鲷鱼的做法？

鲷鱼怎么做好吃，鲷鱼的7种做法？鲷鱼（又称加吉鱼）肉质鲜嫩，味道鲜美，是一种很受欢迎的海鲜食材。以下是七种鲷鱼的常见做法：
1. 香煎鲷鱼：
– 食材：鲷鱼1片，柠檬1个，盐适量，黑胡椒适量，橄榄油适量
– 步骤：
a. 鲷鱼切成适当厚度的片，用厨房纸巾吸干表面水分。
b. 柠檬切成薄片，备用。
c. 热锅凉油，将鲷鱼两面煎至金黄色，然后翻面煎另一面。
d. 在煎好的鲷鱼上撒上柠檬片，撒上适量盐和黑胡椒，即可上桌。
【鲷鱼的做法大全家常鲷鱼的做法】2. 清蒸鲷鱼：
– 食材：鲷鱼1片，姜片适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量，葱丝适量，橄榄油适量
– 步骤：
a. 鲷鱼洗净，在鱼身上划几刀，然后用盐、料酒腌制15分钟。
b. 鱼身下垫上姜片，放入蒸锅中大火蒸10分钟，然后关火焖2-3分钟。
c. 蒸好的鲷鱼取出，倒掉盘中的汤汁，在鱼身上撒上葱丝和蒸鱼豉油，然后浇上热橄榄油即可。
3. 椒盐鲷鱼：
– 食材：鲷鱼1片，大蒜2瓣，青椒1个，红椒1个，淀粉适量，椒盐适量，食用油适量
– 步骤：
a. 鲷鱼切成适当厚度的片，用厨房纸巾吸干表面水分。
b. 大蒜切末，青椒和红椒切成小丁。
c. 鲷鱼均匀地裹上淀粉。
d. 热锅凉油，将鲷鱼两面煎至金黄色，然后翻面煎另一面。
e. 煎好的鲷鱼上撒上蒜末、青椒红椒?。?撒上适量椒盐，即可上桌。
4. 豆腐鲷鱼汤：
– 食材：鲷鱼1片，豆腐1块，姜片适量，香菜适量，盐适量，胡椒粉适量，橄榄油适量
– 步骤：
a. 鲷鱼洗净，切成适当大小的块。
b. 豆腐切成小块，备用。
c. 热锅凉油，将鲷鱼两面煎至金黄色，然后翻面煎另一面。
d. 煎好的鲷鱼加入姜片，倒入足够的水，大火烧开后转中小火煮20分钟。
e. 加入豆腐块，继续煮5分钟，然后加入适量盐和胡椒粉调味。
f. 出锅前撒上香菜，淋上适量的橄榄油即可。
5. 鲷鱼卷：
– 食材：鲷鱼1片，寿司紫菜适量，黄瓜1根，蟹棒1根，肉松适量，寿司醋适量，鱼子酱适量，橄榄油适量
– 步骤：
a. 鲷鱼切成适当厚度的片，用厨房纸巾吸干表面水分。
b. 在鲷鱼片上铺上寿司紫菜，上面放上黄瓜条、蟹棒，撒上肉松。
c. 将鲷鱼片卷起，用寿司线捆紧。
d. 在寿司卷上淋上寿司醋，最后撒上鱼子酱，淋上适量的橄榄油。
6. 鲷鱼寿司：
– 食材：鲷鱼1片，熟米饭适量，寿司醋适量，鱼子酱适量，黄瓜1根，蟹棒1根，肉松适量，海苔片适量
– 步骤：
a. 鲷鱼切成适当厚度的片，用厨房纸巾吸干表面水分。
b. 熟米饭加入适量寿司醋，拌匀。
c. 在海苔片上铺上一层拌好的寿司饭，然后依次摆放上黄瓜条、蟹棒，撒上肉松。
d. 将鲷鱼片放在海苔片上，卷起成寿司卷，用寿司线捆紧。
e. 切成适当大小的段，摆盘，最后撒上鱼子酱。
7. 鲷鱼蔬菜塔：
– 食材：鲷鱼1片，生菜适量，番茄适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，蛋黄酱适量，沙拉酱适量，黑胡椒适量，盐适量
– 步骤：
a. 鲷鱼切成适当大小的块，用厨房纸巾吸干表面水分。
b. 生菜洗净，撕成适当大小的片。
c. 番茄、黄瓜、胡萝卜切成适当大小的丁。
d. 热锅凉油，将鲷鱼两面煎至金黄色，然后翻面煎另一面。
e. 煎好的鲷鱼上撒上番茄、黄瓜、胡萝卜丁，挤上适量的沙拉酱。
f. 最后撒上适量黑胡椒和盐，摆盘即可。
这里列举了七种鲷鱼的做法，你可以根据自己的口味和需求进行选择和调整。祝你做出美味的鲷鱼！
真鲷鱼的做法？（1）将真鲷鱼去鱼鳞去内脏去鱼鳃洗净捞出，放入盘中。
（2）接着，加点料酒、盐，放上姜，浇上调味汁。
（3）然后，放入蒸锅里盖上盖，上锅蒸至5——6分钟。
（4）开盖再搁入葱花继续蒸上1分钟后取出，即可食用。
鲷鱼段的做法？答：1、鲷鱼片洗净切小片，均匀沾裹上地瓜粉；蒜头切片；葱切小段；红辣椒切菱形片，备用。
2、热锅倒入稍多的油，放入作法1的鲷鱼片炸熟，捞起沥干备用。
3、将作法1的蒜片放入作法2锅中，炸至香酥即成蒜酥，捞起沥干备用。
4、作法3锅中留少许油，放入作法1的葱段、辣椒片爆香，再放入作法2的鲷鱼片、作法3的蒜酥及所有调味料拌炒均匀即可。
鲷鱼的做法王刚？主料：鲷鱼200g 。
辅料：油适量、盐适量、番茄酱适量、大葱适量、姜适量、食醋适量、红酒适量。
做法：
1、冷冻的鲷鱼化冻；
2、取出洗净姜丝和葱丝准备好；
3、番茄酱和生抽，食醋，红酒，准备好；
4、热油热锅放入姜丝，放入鲷鱼，煎一下；
5、加入食醋去腥，加入食醋去腥；
6、加入生抽，加入适量红酒；
7、加入番茄酱和葱丝，出锅摆盘开吃。
加吉鱼的做法？1.
准备300克加吉鱼一条
2.
去除内脏和扯掉鳞片，
3.
鱼身两侧打上花刀
4.
鱼身抹上食盐2克、放入葱姜各2克、料酒5克、腌制20分钟
5.
起锅烧油、下入腌制好的加吉鱼煎炸
6.
一面煎好、翻面继续煎炸另一面、煎炸制两面金黄即可
7.
成品图
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巴西鲷鱼做法？主料
鲷鱼：4片
辅料
面包糠：适量鸡蛋：1个
配料
姜片：适量胡椒粉：适量
油盐适量
做法步骤
1：用盐、胡椒粉和姜片等调味料腌制鲷鱼片；
2：准备好其他原材料：淀粉、鸡蛋和面包糠；
3：腌制好的鲷鱼片的表面裹上一层薄薄的淀粉；
4：裹好淀粉的鲷鱼片放入鸡蛋液中滚一下；
5：最后放入面包糠中滚一下，让鲷鱼片表面都裹上面包糠；
6：油锅烧至六成热，放入鲷鱼片；
7：炸至金黄后捞出控油；
8：摆放入盘中，表面撒上泰式辣椒酱；
鲷鱼减脂做法？主料
鲷鱼，400g
辅料
姜片，适量
葱丝，适量
盐，适量
白糖，适量
料酒，适量
蒸鱼豉油，适量
食用油，适量
制作步骤
1. 鲷鱼去鳞去内脏去鳃洗净，沿着背脊剖开至中间大骨处。
2. 将鱼身用少许盐，料酒，姜，葱段腌制十分钟
3. 水烧开，将腌制好的鱼放入锅中，盖锅盖大火蒸六分钟后关火焖一分钟。（蒸鱼的时间根据鱼的大小来自行调整）
4. 蒸熟后，拿出控去盘子里的腥水和姜片以及葱段。
5. 将切好的葱段铺在鱼身上，在放枸杞装饰（注：枸杞可有可无，我是为了拍照放的），炒锅内热油，九成热时浇葱段上，在淋上适量的蒸鱼豉油，即可。
6. 鱼肉嫩不嫩关键在掌控好蒸的时间，还有就是一定要等水开了，在将鱼入锅蒸，水开后蒸鱼能很好的锁住鱼肉里面的水份，能使鱼肉鲜嫩Q弹。
酸汤鲷鱼的做法？食材清单：鲷鱼、凯里酸汤包、葱、姜各适量
烹饪步骤
步骤1，鲷鱼处理好清洗干净，从鲷鱼身上片出鱼片。
步骤2，用葱、姜、料酒腌制。
步骤3，挑出葱、姜，加上淀粉拌匀。
步骤4 ，锅内烧油，葱、姜、蒜呛锅。
步骤5 ，准备一包凯里的红酸汤
步骤6，葱姜祘爆香后加入红酸汤，小火熬制一会儿。
步骤7，酸汤调好味道，再加入豆腐、菜花，先煮5分钟。
步骤8，最后加入芹菜、把拌好的鱼片汆入。
步骤9，大火烧开即可关火。

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