鸭血的做法大全家常菜做法鸭血的做法 _生活知道

本文目录

风味鸭血的做法？
网红鸭血做法？
鲜鸭血做法？
酱鸭血的做法？
江湖鸭血正宗做法？

风味鸭血的做法？主料
鸭血400克
辅料
食盐1茶勺，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，生抽2汤匙，剁椒1勺，大葱1寸段，生姜2片，大蒜4颗，食用油2汤匙
步骤1
准备好食材
步骤2
鸭血取出后用流动的清水冲洗一下，将表面的血沫洗净
步骤3
鸭血切成方块备用
步骤4
生姜切丝，葱蒜切碎，剁椒切碎，即可开火制作了
步骤5
炒锅加入食用油烧热。油不要加多，鸭血不吃油，加多了最后做出来油乎乎的
步骤6
鸭血码入锅中，中火煎制一下，期间不停转转锅，受热均匀防止沾锅。这样煎一下，一是熟的快，一是定型不容易散
步骤7
煎一分钟左右加入葱姜，开始翻炒
步骤8
加入蚝油1汤匙，生抽2汤匙，料酒1汤匙，食盐1茶勺，翻炒一分钟左右，最后加入剁椒和蒜末翻炒均匀即可关火出锅
网红鸭血做法？鸭血做法：
材料：鸭血600g，豆芽250g ，郫县豆瓣酱2小勺，小干红辣椒10个，葱1根，姜1块，蒜5瓣，盐适量，花椒适量
制作步骤：
1、鸭血切厚片，葱切葱花，姜和蒜切末，辣椒剪小断儿。
2、黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软捞出。
3、将鸭血片放入沸水锅中煮2分钟，捞出沥干水。
4、锅中放油，5成热时放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜炒，小火炒香。
5、锅中加入清水烧开。倒入黄豆芽略煮1分钟。
6、盛出铺在容器底部。再将鸭血放入锅中，用筷子拨散，加入少许盐调味，煮2-3分钟入味即可。
7、将鸭血和汤汁一起放入铺黄豆芽的容器中。
8、另起一锅，放油，放入花椒和辣椒断儿炸至花椒和辣椒变颜色，记得要小火，不要把炸糊了。
9、把花椒和辣椒捞出放鸭血上面。
10、开大火，烧至油微微冒清烟时关火，迅速将油倒入鸭血上面，上面撒些小葱末即可上桌了。
鲜鸭血做法？用料：鸭血一盒葱、姜、蒜、青红辣椒、大蒜叶适量盐、鸡精、糖、生抽、老抽、料酒、蚝油适量胡椒粉、辣椒粉适量芝麻适量淀粉适量
爆炒鸭血的做法
步骤1
准备所有辅料
步骤 2
鸭血切片，入锅加水、料酒、姜、葱、适量的盐，焯水2分钟，捞起控干水分
步骤 3
调一碗料汁，加入适量清水
步骤 4
锅里入油烧热，倒入除大蒜叶的辅料炒香，后加入事先调好的料汁，烧开
步骤 5
料汁烧开后加入鸭血，煮3分钟左右加入大蒜叶，直至大蒜叶断生
步骤 6淀粉加水搅匀，倒入锅内翻炒几下
步骤 7
出锅，撒上点熟芝麻，完成
酱鸭血的做法？将花生油加热至7成热，放入豆瓣酱煸炒出香味后放入姜蒜末和葱花煸炒，加入适量的水烧开，放入焯好的鸭血和少许盐、糖、鸡精，小火煮10分钟即可。最后放入适量的辣椒油和香菜即可食用。酱鸭血口感鲜美，辣味浓郁，是非常适合搭配米饭或者面条食用的美食佳品。
江湖鸭血正宗做法？用料
鸭血200克，豆腐200克，葱一棵，姜一块，花椒一小撮，杭椒2个，小米椒2个，蒜4-5瓣，盐适量，生抽一汤匙，花生油适量
做法
1/8 豆腐和鸭血，切厚片，
2/8 葱切斜段，姜切丝，辣椒切斜段，蒜切沫，
3/8 起锅烧热，放油，小火煸香花椒粒，
4/8 倒入葱姜蒜，辣椒爆香，
5/8 倒入豆腐和鸭血，
6/8 炒至鸭血变色，豆腐微黄，
【鸭血的做法大全家常菜做法鸭血的做法】7/8 倒入半碗清水，炖5分钟，放盐和生抽调味即可。

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