本地也养殖大闸蟹 _临泉县

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阜阳境内多湖，河鲜资源丰富。目前，阜阳境内的螃蟹养殖业，主要集中在泉河段、颍河段，另外还有颍上县八里河、颍州区西湖和临泉县流鞍河。

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螃蟹天生娇贵，对水质、水草、水温和蔼候条件等要求都很高。本地从上世纪八十年代开始养殖江南的大闸蟹，一代代繁衍下来，也有了阜阳螃蟹的特色：青背、黄毛、白肚、薄壳、金爪，且肉质肥嫩、口感鲜美。
临泉县流鞍河河床平坦坚固，少淤泥，水质清澈，水草丰茂，非常合适螃蟹的生长。这里溶氧充足，通气性良好，水质标准高，所以江南的大闸蟹在这里适者生存，吐故纳新，肉质变得更加美味。
在流鞍河边上，有一位养殖个体户谷先生，十多年前就从事大闸蟹养殖业，承包数千米长的水面。每一年这个时候，出产数以吨计的流鞍河大闸蟹。因今年天气适合生长，上市的大闸蟹味道仿佛更好。
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