正确使用嫩肉粉，炒出鲜嫩爽滑的肉菜 _生活知道

本文介绍了如何正确使用嫩肉粉，以炒出鲜嫩爽滑的肉菜。
问题一：一斤肉应该兑多少嫩肉粉？
答案一：一斤肉应该兑准备主食材的0.5-1克嫩肉粉，这个比例是最合适的。
问题二：嫩肉粉应该如何使用？
答案二：嫩肉粉不应该直接放入食材里面，而是应该用清水将嫩肉粉调成溶液，再倒入食材里面。
问题三：嫩肉粉的调制温度有讲究吗？
答案三：是的，嫩肉粉的调制温度比较讲究。嫩肉粉主要是蛋白酶有活性，所以最适合用60-80度左右的温水调匀。
问题四：嫩肉粉调好后应该多久使用？
答案四：嫩肉粉如果调好时间太长不使用，就会失去弹性，所以腌制后最好在15分钟左右烹饪。
问题五：如何制作滑炒肉片？
【正确使用嫩肉粉，炒出鲜嫩爽滑的肉菜】答案五：准备食材：猪肉、胡萝卜、黄瓜、葱、姜、蒜、盐、白胡椒粉、鸡汁、淀粉、苏打水、油、香油。具体制作方式请参考例文中的步骤1-6 。
问题六：如何制作芹菜炒肉丝？
答案六：准备食材：芹菜、青线椒、猪肉、淀粉、调味料、大蒜、生姜。具体制作方式请参考例文中的步骤1-5 。