香辣嫩鲜的肉末麻婆豆腐的制作方法 _瘦肉麻婆豆腐

这篇文章介绍了香辣嫩鲜的肉末麻婆豆腐的制作方法。
问题一：这道菜的起源是什么？
答案一：这道菜的起源可以追溯到中国古代的川菜系，最初被称为陈麻婆豆腐，由一位姓陈的妇女所创，因她脸上有麻子而得名。
问题二：这道菜的特点是什么？
答案二：这道菜的特点在于其独特的口感和香味，麻辣鲜香，让人一尝难忘。
问题三：制作这道菜需要哪些食材？
答案三：制作这道菜需要准备豆腐、肉末、豆瓣酱、花椒、姜蒜、盐、鸡精、葱花、水淀粉等食材。
问题四：制作这道菜的步骤是什么？
答案四：制作这道菜的步骤包括切豆腐备用、热锅加油煸炒花椒、煸炒肉末和豆瓣酱、加入清水和调味料炖煮豆腐、盛入盘中撒上葱花、勾芡后浇在豆腐上。
【香辣嫩鲜的肉末麻婆豆腐的制作方法】问题五：在制作过程中需要注意哪些细节？
答案五：在制作过程中需要注意煸炒花椒的火候，避免花椒糊掉；炖豆腐时要用小火，让豆腐充分吸收汤汁；勾芡时要注意火候，避免汤汁过于浓稠或稀薄。