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红酒醒酒变色红酒醒好了是什么味道
随着红酒文化的流行，越来越多的人喜欢饮用红酒。除了口感和香气，红酒的颜色也是一个重要的指标。然而，许多人可能不知道的是，红酒在醒酒的过程中，会发生颜色变化的现象。这可能让许多人感到困惑或感到不满意。那么，红酒的醒酒为什么会发生变色？这是否意味着红酒品质存在问题？接下来，我们将会进行深入的探讨。
一、葡萄酒醒酒后能放多久？优质答案1：
醒好的葡萄酒可以保存3天左右，放在冰箱低温保存，可以延长至一周。葡萄酒在醒酒后，会进入最佳品尝阶段，应该尽快饮用。醒酒后放置时间过长，酒液就会氧化过度，酒液醋化变酸。
葡萄酒在装瓶后就进入了沉睡状态，所以醒酒也就是把葡萄酒唤醒，让葡萄酒充分与空气接触，发生氧化作用，释放香气，软化单宁，使口感更柔顺。葡萄酒在陈年过程中，葡萄酒里有一些不稳定的物质，会在特点条件下分离出来，沉淀在瓶底，所以在喝葡萄酒的时候要先把沉淀物与葡萄酒分离，才不会影响葡萄酒口感。
优质答案2：
一般放3~5天。
红酒开瓶后容易被空气氧化，降低红酒的风味、香气及口感，虽可以继续饮用，但是失去了品尝红酒的意义。另外，红酒开瓶后容易滋生，放久了可能会发生变质，如果红酒出现变色、变味或发霉等情况，就不能喝了，以免导致身体不适。通常开瓶后的红酒可保存3~5天，如果是品质较好的红酒，可以保存更长时间，这与酒液中多酚类化合物的含量有关，若红酒中单宁含量越高，则口感越醇厚，也更加适合长期储存。
二、为什么红酒中会含二氧化硫？优质答案1：
对于许多葡萄酒爱好者来说，可能会将“含二氧化硫”误认为是葡萄酒中加入了额外的添加剂，对人体有害。
但是，事实上，每瓶葡萄酒或多或少都会含有一定量的二氧化硫，在葡萄酒发酵过程中，酵母的新陈代谢就会产生亚硫酸盐。因此，即使不人为添加二氧化硫，葡萄酒中依然会带有亚硫酸盐。当然，这也使得“含二氧化硫”标识变得十分微妙。现在许多酒庄为了使葡萄酒的品质保持稳定，会再额外加入少量二氧化硫，所以葡萄酒中不仅有酿造过程中产生的二氧化硫，还有人工加入的二氧化硫。
但是为什么每瓶酒上都要标注“含二氧化硫”呢？二氧化硫和酒精都有可能成为过敏源，但是很多人并不清楚葡萄酒中含有二氧化硫，因此一般酒标上都会清楚的标注上“含二氧化硫” 。根据调查，每100个人当中就会有1个人对二氧化硫过敏，这些人如果饮用葡萄酒可能会引起头疼、鼻塞、皮肤潮红、呼吸困难、恶心、腹痛、眩晕等症状。现在有许多研究都认为饮酒后造成头疼的罪魁祸首就是二氧化硫。
二氧化硫有什么作用？
二氧化硫在葡萄酒中有很大的作用。葡萄酒发酵过程中存在许多不必要的细菌或真菌。这些菌类物质与酿酒师施加的酵母菌一样，对葡萄汁会产生一些不必要的影响。二氧化硫能有效抑制这些真菌的生长。
除了真菌，氧气可谓葡萄酒的致命杀手。如果与过多的氧气接触，葡萄酒会迅速被氧化，导致果香消失，产生一些令人不悦的气味，甚至是“变醋” 。
二氧化硫会影响葡萄酒品鉴吗？
答案是肯定的。如果一个酒庄希望最大限度地呈现一款酒中的新鲜果味，酒庄会采用还原法酿酒（Reductive Winemaking），即在酿酒时使用二氧化硫避免发生氧化反应，但过量使用二氧化硫会让葡萄酒产生臭鸡蛋味。不过这种味道经过一段时间的醒酒会慢慢消失。那么如何购买到一瓶二氧化硫含量较低的酒或者说没有人工添加二氧化硫的葡萄酒呢？如果一瓶酒的酒标上写明“made from organically grown grapes”（使用有机种植葡萄酿造），那并不能说明它不含有亚硫酸盐；美国法律的规定是，标注“organic wine”（有机葡萄酒）的葡萄酒不能含有任何人工添加的二氧化硫。
优质答案2：
一般而言，葡萄酒酒标上上的“Contains Sulfites”和中文背标是的“二氧化硫”都说明葡萄酒在酿造的过程中人工添加了二氧化硫，二氧化硫是最常用的食品防腐剂被广泛的应用在汽车、香肠、果酱和腌制蔬果等。可以延缓食物变质并防止变色的作用。在葡萄酒的酿造过程中，添加二氧化硫能够有效隔绝有害细菌和非必须的酵母菌，同时还可以阻止酒液与氧气接触，抑制化学反应。以此来保持葡萄酒风味的纯净度与新鲜度。可以说二氧化硫是葡萄酒的“保镖” 。如果没有二氧化硫葡萄酒通常只能保存很短的时间，且发生醋化的几率会大大增加。不过，即使不认为添加二氧化硫，在葡萄酒自然发酵的过程中，酵母的新陈代谢也会产生少量二氧化硫和亚硫酸盐。欧盟和美国等地的法律规定，当酒液中这些成分达到一定含量时，就需要标示出相关的信息。例如：美国酒类、烟草税项和贸易管理局规定。当葡萄酒中二氧化硫或亚硫酸盐含量，高于或等于每升10毫克的时候，就需要进行标示。这是因为对极少人数而言，摄入二氧化硫或亚硫酸盐可能会引起过敏反应，在酒标上进行标注有助于他们规避风险。不过，检验合格、成功投放市场的葡萄酒中二氧化硫的含量及低。甚至远低于一些食品（比如果脯）中二氧化硫的含量，因此爱酒人士也不必担心。
三、葡萄酒过期了还能喝吗？优质答案1：
不能喝了！
优质答案2：
你好，我是WSET3级国际高级品酒师，我来回答你的提问，供你参考。
葡萄酒属于食品领域，是食品，就必须标注保质期。国家规定的食品保质期最高为15年。因为缺乏标准的保质期规定，葡萄酒商也就随意给自己的葡萄酒标注保质期，一般为8-15年。
对于适饮期（葡萄酒达到并且保持最佳饮用状态的时间）很短的低端葡萄酒（也可以说是，陈年能力很低）来说， 2-3年就进入衰退期， 5年后可能就完全氧化变成醋了，此时虽然还处于保质期内，但早就没有饮用价值了。世界上90%的葡萄酒都应该在2-3年内喝掉，5-8%的葡萄酒应该在3-5年内喝掉，只有2-5%的葡萄酒可以陈年5-10年，只有很小部分顶级葡萄酒的陈年能力达到15-20年甚至以上。
对于一些陈年能力强大的葡萄酒，哪怕过了15年的最高保质期，其品质任然处于上升期，并且还能持续很长时间，直到20年或者更久之后才开始衰退。
总之，我们应该用适饮期，而不是保质期，来衡量一款葡萄酒的陈年能力或者生命力。
谢谢阅读和分享。不妥之处，敬请指出。
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优质答案3：
葡萄酒作为一种酒精类饮品，除非储存不当，出现类似于硫磺、臭鸡蛋之类的浊味，否则严格意义上来讲，是不存在过期的概念的。
只能说在最佳状态或者已经过了适饮期。
四、长期饮酒者，若患了肝硬化，都会出现哪些症状？优质答案1：
大家好，我是一名内科医生，话说“饮酒文化”其实也是一种文化的传承，但对于爱好喝酒的朋友来说，酒虽好，但不可贪杯哦。
长期饮酒，为什么会肝硬化？
（1）如果需要展开了讲，肝硬化的病因其实是多种因素导致的，一般来讲，在我们国家，肝硬化的主要原因还是“慢性病毒性肝炎”，而在欧美国家，肝硬化的主要原因则是“酒精性肝硬化”，但这种原因在我们国家的占比其实也越来越大。
（2）饮酒和肝脏有何关联呢？你还别说，关联大着呢，因为肝脏正好就是酒精的主要代谢场所，也就是我们常说的解酒，当我们饮酒后酒精开始在肝脏进行分解、代谢。同时肝细胞在解酒的同时酒精会损伤肝细胞，这时使得肝细胞对脂肪酸的分解和代谢发生障碍，慢慢的就引起脂肪在肝脏沉积，这时候有一种说法，叫做酒精性脂肪肝，如果持续发展，就会导致肝脏纤维化，长久以往，最后形成酒精性肝硬化。
肝硬化了会有哪些症状？
在这里我提示一点，肝硬化后它大体分为两步走，即代偿期和失代偿期。
（1）在代偿期的时候，也就是老百姓常说的早期，这时候一般没什么特异性的症状，有也表现的不明显，往往就很容易忽视，例如没力气、不想吃东西，脾脏变大，有的大的厉害的自己在肚子左边都可以摸的到，但是这时候可能化验肝功能很有可能还在正常范围内，殊不知一只脚已经踏入深渊。
（2）当进入失代偿期时，往往很多人都有感觉了，走在路上，别人就问，老王，你最近这脸怎么这么黄了，不错，这正是肝脏出现问题的标志性表现。还有前面我说到的没力气、想吐、肚子胀、恶心、精神萎靡进一步加重了，由于这时已经从一个量变到达质变得过程，却很遗憾，失代偿期治疗起来就比较费劲了。
肝硬化如果进一步发展会到什么程度？
（1）食管胃底静脉出血，这是最常见的，我说通俗一点，就是消化道出血了，可能就是哪天吃了一点粗糙、硬的食物就，再喝点小酒刺激一下，马上就呕血，送到医院一检查，哎呀，已经肝硬化了。
（2）腹膜炎，形成的原因就是肝硬化在短期内腹水突然增加很多很多，老百姓都知道，肚子里有水可不是好事情，这时候往往整个肚子痛的厉害，碰都不能碰，同时可能还有发热等，血常规或者腹水抽出来化验提示有炎症感染。
（3）肝肾综合征，其实原因也很简单，肝硬化了，肚子里都是水，蛋白又低，人也肿的厉害，人体这时候的血容量就不足了，然后就是没尿，慢慢的肌酐开始升高。
（4）肝性脑?。?出现这个并发症一般就是肝硬化的末期了，首先治疗上有些棘手，其次，这时候人体的代谢已经紊乱，中枢神经系统功能失调，表现就是精神层面和行动层面的问题了，例如焦虑、健忘、别人跟他说话爱理不理、你和他说东，他和你说西，最后慢慢的爱睡觉，最后昏迷，叫都叫不醒。
（5）肝癌，我们常说肝脏疾病的三部曲，肝炎---肝硬化--肝癌，说白了，到达肝癌了，也基本就到头了，肝区（右边偏上一点）疼痛，肝脏变大，在右边最下面的肋骨都可以摸到，这时候整个人全身看起来都是黄的，这里真的非常有印象，一个22岁的小伙子，从小开始爷爷就给他喝酒，由于年轻代偿能力还可以，没有什么不舒服，一次发生车祸送到医院才检查出来已经肝硬化了，在病房里整个人看起来是一天比一天黄，时间很短就去世了，所以大家一定要好好爱惜自己的身体，尽量不饮酒，尤其是那些烈酒。
总结：喝酒一个容易误事，第二个伤肝，更何况还是长期喝酒，像肝脏的疾病早期都没什么特别的症状，等到发现时悔不当初，这时候就是大腿拍断也难有回头路了。

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优质答案2：
饮酒伤肝，酒精需要经过肝脏代谢处理，过程中产生的乙醛会对肝脏有毒害作用，长期喝酒的人对肝脏的损伤是非常大的，那么长期喝酒的人如果出现了肝脏损伤会有什么症状呢？
1. 高度食欲不振
肝炎恶化后出现恶心、呕吐、食欲不振、厌油腻、腹胀等症状。这是因为肝细胞收到损伤后，胆汁分泌减少，对于脂肪和蛋白质的消化能力下降，引起食欲不振。
2. 高度乏力
肝病一旦进展，人就会感到疲倦，体力明显减退，甚至生活都难以自理，这是因为人体能量的合成几乎都是与肝脏有关系，肝细胞受损后，能量合成减少，会出现高度乏力。
3. 皮肤变黄
肝病恶化可能会出现皮肤变黄，即通常所说的黄疸。肝细胞具有摄取、结合、排泄胆红素的功能，肝病恶化之后大量的肝细胞坏死，功能减退，使得部分直接、间接胆红素反流入血，除了皮肤变黄，还会出现尿色变黄，甚至呈浓茶色。

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4. 右上腹隐痛
肝细胞受损坏死，肝实质的炎症就会加重，刺激肝内膈神经分支而引起疼痛，肝脏的肿大引起肝包膜的扩张牵拉，刺激肝包膜上的感觉神经时，就会引起右上腹隐痛，有的表现为右上腹胀痛。
5. 出血倾向
肝细胞受损严重，会出现牙龈出血、鼻出血、皮肤瘀斑等出血倾向，这是凝血因子合成受障碍，使身体出现自发性出血倾向。
6. 低热
肝炎恶化会出现一定程度的发热，一般为低热，38℃左右，发热主要是由于肝细胞坏死，局部炎症反应，机体会释放一些炎性介质引起发热。
以上几条症状，长期饮酒的人一定要引起重视了！
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五、为什么有的人喝酒会脸红？优质答案1：
喝酒会出现脸红或脸发白的情况，特别是喝白酒，有人说喝酒脸红的人酒量大或喝酒脸发白的人酒量?。?其实脸红和脸白与酒量大小没有什么直接的关系，喝酒量的大小与肝脏有直接关系。酒中的酒精是通过肝脏分解代谢后随着尿液排出，而不同体质的人，其肝脏分解酒精的能力也不一样，也就是肝脏所含的酶多少（乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶）。喝酒脸红的人，是因肝脏缺少乙醛脱氢酶或乙醛脱氢酶不足，分解酒精的能力下降，使乙醛继续留在体内，乙醛刺激引起毛细血管扩张导致脸红，不但出现脸红而皮肤都会红，所以喝酒脸红的人，并不代表酒量大，而是肝脏分解酒精能力差，喝酒脸红人最不宜喝酒（特别是高度白酒）。
喝酒脸红的人，最好不喝烈酒外，也不要长期喝酒，否则，最容易伤害的是肝脏（喝酒的人都会伤害肝脏），会引起肝脏一系列的病变，最后会病变为酒精肝甚至会引发肝癌风险。而造成喝酒就脸红，主要是乙醛脱氢酶的缺少或不足，不能有效分解酒中的酒精为水和二氧化碳排出，而使乙醛继续留在体内，乙醛刺激引起毛细血管扩张导致脸红的主要原因。无论酒量大的人或酒量小的人，喝酒都会伤害肝脏，所以喜欢喝酒的尽量少喝点，也不要长期喝酒。喝酒脸红比喝酒脸发白人，更容易伤害肝脏，为了自己的健康也是为了家庭的幸福，还是少喝点酒吧！谢谢
优质答案2：
喝酒已经成为了一种餐桌礼仪，不管是聚会还是谈生意，餐桌上都少不了酒的。
对于酒来说每个人喝了之后反应都是不一样的，有的人喝酒喝到吐都不会醉，有的人一喝酒就会脸红，好像猴子屁股一样，看着担忧又好笑。
喝酒脸红的原因到底是什么？
【?红酒醒酒变色红酒醒好了是什么味道】有很多人认为喝酒脸红的人是因为能喝，所以才会出现脸红的情况的。
但是这样的说法是错误的，因为从医学的角度上来说，喝酒脸红很可能是酒精给身体造成了伤害，因为人体在喝了酒之后需要两种酶来代谢掉酒精，这两种酶分别是乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，如果这两种酶充足的话那么就不会脸红，但是要是缺少其中的一种的话，就会导致脸红。
所以喝酒脸红并不是好的现象，这种人是不建议多喝酒的，并且过多的摄入酒精的话还会给肝脏造成负担，所以一定要慎重慎量的喝酒。
对于长期喝酒的人，一定要知道这些解酒的小方法
1、喝西瓜汁
西瓜是有利尿的效果的，所以在喝酒之后，可以喝一些西瓜汁，这样是可以分解掉一些酒精的。
2、喝蜂蜜水
蜂蜜里面的果糖是可以帮助分解掉酒精的，所以可以在酒后适量的喝一些蜂蜜水。
3、吃香蕉
香蕉里面是有很多糖分的，虽然吃了之后会升糖，但是也是可以帮助分解掉酒精的。所以在喝酒之后可以吃一些香蕉来缓解。
喝酒虽然有一定的好处，比如在很累的时候可以适量的喝一点酒，可以解除疲乏，但是一定要注意量的摄入，不要喝太多了，小心给身体各个器官造成负担和伤害，那就得不偿失了。
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