世卫组织致癌清单，这些东西尽可能少接触 _肝脏

世界卫生组织下属的国际癌症研究中心根据致癌物对人产生的致癌危险性，将致癌因子划分为四个等级，共有一级致癌物、二A级致癌物、二B级致癌物、三级致癌物、四级致癌物等五类致癌物，其中一级致癌物属于明确致癌物，有充分证据证明对人类有致癌作用。以下几种食物是平常生活中常见的一级致癌物。
1、中式咸鱼——亚硝酸胺类化合物
【世卫组织致癌清单，这些东西尽可能少接触】

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腌制的咸鱼内含有大量的亚硝酸盐成份，这些物资进入体内后会在胃酸作用下构成亚硝胺。而亚硝胺是个明确的致癌物，长期食用咸鱼容易致使胃癌产生风险增加。
2、发霉食物——黄曲霉素
黄曲霉素是一种剧毒物资，进入体内后会对肝脏带来明显损伤，还会致使人体免疫功能丧失、中毒，引发肝脏畸形、癌症产生。其多见于发霉食物内，长期接触很容易引发肝癌产生。
3、烧烤食物——苯并芘
食物在烤制过程当中，经过烧烤、烟熏后容易产生苯并芘、多环芳烃等致癌物，长期接触这些物资会致使胃癌的产生风险显著增加。
4、吸烟、二手烟——烟草
吸烟所产生的烟雾会致使吸烟者以及周围的人都受到影响，烟草烟雾内含有最少69种致癌物，进入体内后会致使基因突变、肺部功能损伤，显著增加肺癌的产生风险。
5、酒精——乙醛
酒精在进入体内后需要通过肝脏进行代谢，大量摄取酒精会致使肝脏负担太重。且酒精代谢产物乙醛是明确的致癌物，长期蓄积在体内容易引发肝脏细胞变性，终究致使肝癌产生。
6、槟榔——槟榔素
槟榔是个很坚固的食物，长期咀嚼容易致使口腔黏膜下纤维病变，且槟榔内的一些有害化学物资咀嚼后会生成亚硝基，继而容易引发口腔癌产生。
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