那为何网络上会有“味精吃多了会致癌”的说法? _味精

那多是由于味精的包装袋上面有“请在出锅之前放入”的几个字，而后就有人提出自己的料想，是否是早早就放进锅里味精就会伤害身体，乃至会致癌。
至于早早地放进锅里会不会致癌其实我们刚刚已解释过了，其实不会。

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那为何商家会在包装袋上提示大家味精要在出锅之前放?
那是由于味精的溶解的温度在70——90℃，在200℃的时候，鲜美的味精就会溶解，随后产生焦谷氨酸，这个物资对人体无害，但是也无味，要是早早的放进锅里，经太高温的作用，味精就会失去了鲜美的味道。所以在快出锅的时候放，这时候候有温度，味精也会充分地溶解，让饭菜更加的美味。
恰巧也是由于味精溶解的温度也是不低的，不但不建议在菜在锅里还没好的时候放，也不建议在出锅以后放，同时也是不建议凉拌的。
【那为何网络上会有“味精吃多了会致癌”的说法?】这样味精的鲜美不但不会散发出来，有颗粒感的味精还会黏在菜上面，这样就会影响菜肴的口感，一口菜一口味精的感觉也是不好受的。
中国不但是癌症大国，一样也是美食文化悠久的国家，味精就是让中国美食让西方人如此留连忘返的原因之一。但是如此美味的味精，在西方其实不是很盛行。
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