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红酒酒槽为什么那么深呢？为什么红酒的底是凹进去的
红酒酒槽一般较深，主要是为了保护红酒的品质。深的酒槽可以减少氧气的接触，避免氧化反应的发生，从而保护红酒的香气和口感。另外，深的酒槽也有助于保持稳定的温度。在降温时，深的酒槽内部的温度下降相对较慢，有利于保持红酒的风味和质量。因此，深的酒槽是红酒储存和陈年的重要条件之一。
一：红酒酒槽为什么那么深呢葡萄酒瓶的底部都呈山型状，这不是为了使容量看起来更多，而是有它的缘故在葡萄酒储存的时间越长，酒气越香，可是在储存的过程中会产生酒石和丹宁酸。当酒瓶站立时，这些沉淀物会沉淀到底部，如果瓶底平坦，沉淀物容易随酒一起注入杯中，要是酒瓶呈山型状，沉淀物会沉淀在凹陷处，就不会发生这种问题了。
波尔多和勃艮第红酒瓶底部的凹陷,是为了沉淀在红酒酿制过程中落入酒体中的橡木碎屑.因为这些极好的佳酿,在装瓶时并没有被过滤过.
二：红酒为什么底部有凹槽首先是让葡萄酒直立时使沉淀物聚集在凹槽的底部，便于倒酒时沉淀物能从凹槽底缓慢滑往瓶肩，避免瓶底的沉淀物扬起使葡萄酒混浊。
其次，凹坑是为了防止酒瓶子爆炸而设计的，瓶子的曲线结构非常牢靠，凹坑使瓶子底跟瓶壁一样牢固，香槟酒瓶的凹洞最深。
另外，瓶底的凹坑也便于瓶子在醇化过程中的固定。
倒酒人单手反持凹洞较深的酒瓶也显得专业又有风度。
瓶底凹不凹，凹进去的程度与酒的品质没有关系，但在较早的时候凹底瓶通常会暗示这瓶酒可以被陈放。
现在的酿酒技术，可以把杂质过滤得很干净，所以有很多酒商会用平底酒瓶来包装，以节省包装体积及运费。
但也有酒商反过来把一般日常饮用的餐酒用深的凹底瓶来包装，使酒留给人一种好的形象以促进销售。
三：为什么红酒瓶底部凹槽越深越好经典产区
莫利法定产区（Maury AOC），位于法国南部鲁西荣产区（Roussillon）北部的一个小镇。这里有着悠久的历史，我们现在还能看到这里有着1000年历史的克里巴斯城堡遗迹。这个产区主要酿造“自然甜酒”，考虑到市场对干型葡萄酒需求量大，在2011年的时候，建立起生产干型红葡萄酒的法定产区莫利sec（Maury sec AOC）,因为酿造的干红葡萄酒品质卓越，并有着高酒精度的特点，受到市场极度
莫利sec产区图图片来自于网络
气候类型
整个莫利产区受到地中海气候的影响比较大，充足的阳光照射使葡萄有足够的糖分积累，酿造的葡萄酒酒精度高，带有明显的成熟果味。产区多丘陵海拔一般在100---300米之间，为葡萄园带来了一定的昼夜温差使得葡萄能够积淀更多的风味物质，酿造葡萄酒更加细腻，富有层次感。

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绝佳风土
土壤以黑色片岩为主，部分地区多为白垩质片岩，这样的土壤类型非常适合种植优质葡萄，尤其是在干旱的季节，葡萄能够很好的将根部深入地下数米，汲取水分和更多的矿物质营养酿造的葡萄酒酒体饱满、果味浓郁、回味持久。
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主要红葡萄品种
莫利Sec产区面积只有220公顷，主要种植的品种歌海娜(Grenache)、慕合怀特（Mourvedre）、西拉(Syrah)，这些品种酿造的葡萄成为法国最醇厚的葡萄酒之一。
歌海娜(Grenache)耐高温和干旱，是典型的地中海品种，果实小而皮厚，酿造出来的酒颜色深浓，年轻时单宁感很强，带有草本和香料风味，酒精度高，有着成熟的甜美感。
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西拉（Syrah）酿造的葡萄酒单宁柔和，带有皮革、甘草和黑胡椒的气息，如果果实过熟，酿造的酒款会有黑巧克力、梅干和烤橡胶的味道。
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慕合怀特（Mourvedre）果皮厚、糖分充足，酿成的葡萄酒酒体饱满，单宁强劲、酒精度高，带有浓郁的黑莓香气，有很好的陈年潜力。
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酿造工艺
这个产区典型的酿造工艺---GSM混酿工艺（歌海娜、西拉、慕合怀特）。在这里歌海娜充当主角，在混酿中占最高比例能达到70%以上，为葡萄酒带来更多的酒精度和红色果味，柔和的单宁；西拉和慕合怀特占比较少，主要为葡萄酒增添颜色、单宁、酒体以及浓郁的黑色果味和香料味道。
酿造的葡萄酒，不仅有着高酒精度、较强的结构感、还有很好的陈年潜力，是法国南部优质葡萄酒的代表。
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产区划分等级
法国将它的葡萄酒划分为三个等级（等同于欧盟的分级制度）
1、AOC（法定产区葡萄酒），等级最高，视为品质的保证。
等同于欧盟的标准AOP 。
2、VDP（优质地区餐酒），品质优良，性价比高。
等同于欧盟地区的标准IGP 。
3、VDT（日常餐酒），法国区域内生产，入门酒款。
等同于欧盟地区的标准VCE 。
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1、产自法国南部优质产区莫利sec
2、产区面积有限，稀少的精品葡萄酒
3、12个月橡木桶熟化，品质卓越
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5、荣获2019年巴黎农业大赛金奖
四：红酒槽是什么红酒酒瓶底部的凹槽是为了：
是放在红酒架上起坚固作用放在酒瓶架上的红酒瓶就不必立着当然也不容易碰倒了所以那个凹槽有很大作用哦?。?
2、防止酒瓶子爆炸。
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