红酒巧克力蛋糕 ?红粉巧克力甜红葡萄酒 _生活知道

红粉巧克力甜红葡萄酒(红酒巧克力蛋糕)
红粉巧克力甜红葡萄酒，一起品尝吧！这款酒色泽艳丽，口感柔和，适合搭配各种菜肴，也可以作为下酒菜。如果你喜欢甜食，不妨试试这款酒吧！它的香气非常常的浓郁，入口之后有一种浓郁的果香味，让人回味无穷。
一：红葡萄酒加巧克力
当巧克力成为美食里的爱情通行证时，你是否挖掘过巧克力和葡萄酒之间的关系？在复古风中，红酒配黑巧克力已成为欧洲最IN的派对时尚，原来除了巧克力，葡萄酒也可以罗曼蒂克。
巧克力配酒的原则
葡萄酒至少是带有甜味的酒，但酒的甜度不要超过巧克力的甜度。否则的话，味道很快就会转化为发酵的酸味。应该选择什么样的葡萄酒与巧克力？最保险的做法是选择口味清淡的巧克力和轻质的葡萄酒搭配，肯定不会出错。
同样的，越是口感浓烈的巧克力，就越要选择味道醇厚的酒。如果你将要尝试不同口味的巧克力，那么品尝的顺序就是从清淡到醇厚。可以先从柔和的白巧克力开始，最后以苦甜参半的黑巧克力结束。
白巧克力 VS 口味清新、带有花果香气的酒

文章插图
白巧克力所含成分与牛奶巧克力基本相同，但不含可可粉，所以呈现白色，这种巧克力仅有可可的香味，口感和一般巧克力不同，而且乳制品和糖粉的含量相对较大、甜度较高。白巧克力的口感柔滑，适合搭配一些口感清淡、顺口且带有花果香气的酒。
黑巧克力 VS 味道浓烈的葡萄酒
黑巧克力中的可可含量很高，因此口感偏苦。黑巧克力在滋味与口感上，往往拥有更丰富的层次，余韵深长。为黑巧克力选择配酒，要求这种酒可以帮助黑巧克力释放本身的烘焙香气以及略带苦口的滋味。黑巧克力可以搭配红酒，也可以搭配白酒。只要酒的味道足够有力，并且余味宽广。
二：冰红巧克力葡萄果酒
在这里，小编给大家介绍一款冰红葡萄酒，来自加拿大的有机黑皮洛红冰酒。此款特别的红葡萄冰酒是森玛山金字塔酒庄的经典佳酿，采用认证有机葡萄酿制，是理想的开胃选择，酒体散发醇厚的草莓、蜂蜜、大黄和干杏仁芳香，略带烟熏芳香，是森玛山金字塔酒庄的上乘之作。酒体口感醇厚，果香浓郁，散发干浆果、白胡椒和糖腌苹果芳香，余韵绵甜悠远。此款葡萄酒适合搭配草莓蛋糕、水果拼盘、芝士饮用，亦可单独品鉴，或与巧克力冰淇淋搭配。与巧克力搭配尤佳！
冰酒的定义是：气温在8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。葡萄在被冻成固体状时才压榨，并流出少量浓缩的葡萄汁。这种葡萄汁被慢慢发酵并在几个月之后装瓶。在压榨过程中外界温度必须保持在零下8℃以下。冰红葡萄酒的酿制完全符合，所以，冰红葡萄酒是真正的冰酒。冰红酒呈酒红色，酒质醇厚，口感隽永，适宜在室温下饮用，一般在12-18℃之间；年份越长的冰酒温度适宜越高。
红葡萄酒一般在12℃-15℃，白葡萄酒7℃-10℃，冰酒应该跟气泡酒差不多吧，5℃左右
三：贵族巧克力甜红葡萄配制酒
呵呵，看起来好甜蜜?。??槿私谧鲎急该矗康比豢梢裕??堑米⒁獯钆?。一般来说，美食美酒的搭配非常简单。葡萄酒搭配甜食的时候，它至少应该和所搭配的食物甜度相当。如果不是这样的话，和甜食相较之下，原本美味的葡萄酒几乎无一例外会变得味道很酸。那么葡萄酒和巧克力到底怎样搭配才是最好的呢？巧克力和干型葡萄酒：如果你想要巧克力和干型的餐酒相搭配，如一款优质的赤霞珠、美乐或是仙粉黛，那你最好选择苦味和苦甜味道、带有高可可含量的黑巧克力。苦味的坚果，像是胡桃和榛子还有浓咖啡的味道对于与红葡萄酒搭配而言会有所帮助。如果想要非传统的夹心巧克力，推荐黑胡椒巧克力；它的苦味是个非常好的过渡。巧克力和甜酒：今天，它们的搭配更简单！因为巧克力味道浓郁，红色甜酒像是晚收仙粉黛、波特酒和Banyuls都是很好的搭配对象；而其他的选择如苏特恩葡萄酒、甜型马德拉或者托卡伊葡萄酒，你也不用担心酸味的问题。甚至一款甜型的麝香葡萄酒都可以搭配。牛奶巧克力因为牛奶巧克力不像黑巧克力那样味道浓烈，你可以用轻度风格的葡萄酒来搭配，比如说是晚收雷司令、托卡伊葡萄酒或者麝香葡萄酒。焦糖夹心巧克力如果巧克力是焦糖夹心的，要记住焦糖是非常甜的，但它也带来一个享受甘美的机会：VinSanto，茶色波特酒和马德拉都有极好的焦糖味道，会是这种巧克力的绝配。坚果夹心巧克力这种巧克力也是具有坚果风味的甜型雪莉酒、茶色波特酒以及马德拉酒的搭配好拍档。白巧克力今天，你再不用为红酒和巧克力的搭配担忧了！白巧克力通常很甜，所以你需要的是一款甜酒来和它搭配。麝香葡萄酒和苏特恩葡萄酒的搭配效果最佳。
可以巧克力可以配口感比较浓重的红葡萄酒可以平衡口中的酸碱度是比较专业的饮用方法
【红酒巧克力蛋糕 ?红粉巧克力甜红葡萄酒】The End