茅台首都机场专用酒 ?茅台科研专用酒 _生活知道

茅台科研专用酒(茅台首都机场专用酒)
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从亩产75公斤到300多公斤，从一般到高品质，贵州仁怀的酿酒高粱历经了漫长的科研历程。在此过程中，仁怀市红缨子高粱协会理事长涂佑能，奋战高粱品种选育工作31年，和他的团队一路攻关，培育出了耐翻糙、耐蒸煮、糯性好，十分有利于酱香型白酒酿造工艺要求的高粱品种“红缨子”、“红珍珠”等。
高粱育种人涂佑能与他精细选育的高粱。（受访者供图）
探索：高粱育种受阻，水稻育种丰收
目前，“红缨子”高粱是茅台酒厂指定的唯一酒用高粱种。因其角质率高，单宁含量适中，耐蒸煮、耐翻糙、出酒率高、酒质好，是最符合酱香型白酒酿造工艺要求的优质原料。但成功选育“红缨子”高粱品种，并非一蹴而就。
涂佑能与团队的高粱选育之路，还得从1986年说起。当时，为了保证茅台酒的发展需求，国家农牧渔业部投资120万元在仁怀建高粱基地。当地扩种了高粱6万亩，配套建成种子基地1000亩，修建了种子仓、化验室、酿酒实验车间等设施。在各方关注和重视下，农技干部开始对地方高粱品种进行筛选。1987年时任三合区农技站站长的涂佑能参与了高粱品种资源的调查与筛选工作，成功筛选出了特矮杆、卢矮3号等地方品种。但由于特矮杆脱粒性差、易感?。?故未大面积推广……
1987年，涂佑能等人在田间进行高粱品种筛选工作。（受访者供图）
虽然高粱品种选育受阻，但涂佑能的杂交水稻育种工作却取得重大突破。90年代，为了保证粮食丰收，解决群众温饱问题，当地政府决定由涂佑能带队组建杂交水稻育种攻关组。通过几年艰苦探索，他们成功选育出了优质、高抗、高产的三系杂交水稻新品种“金优18号”，并于2004年10月通过了农业部国家农作物品种审定委员会的审定，填补了贵州省无三系杂交水稻国审品种的空白。而这一新品种，也打破了贵州省杂交水稻育种产量记录，突破每亩300公斤的新纪录，获得了一系列的科技奖项。
创新：一株优良异株成为高粱育种“突破口”
90年代，涂佑能和仁怀的农技工作者主要精力是进行杂交水稻育种研究与良种推广。但是，他们也一直在地方高粱品种资源中，努力寻找优良的高粱单株与品系……
直到1999年8月22日，涂佑能等人终于在仁怀三合镇坝上村村民罗荣才家种的“牛尾砣”高粱地里，发现了一株优良异株。

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2006年，涂佑能在田间地头选育高粱。（受访者供图）
“那株长势特别不一样，穗形比较大，从肉眼上看起来很‘健壮’！”当下，涂佑能等人立即做好了相应的记录并采集该异株作为育种材料。同年，他们又在仁怀合马镇收集到了“小红缨子”的异形单株，一并作为育种材料，进行高粱的新品种系统选育与杂交选育工作。
从1999年发现“牛尾砣”、“小红缨子”优良异株开始，涂佑能等科技工作者经过不懈努力，终于在2008年选育成既符合茅台酒酿造工艺要求，且产量高、抗性好的地方高粱新品种“红缨子”、“红珍珠” 。这一过程，涂佑能回忆起来，“异常艰辛又永生难忘。”
通过艰辛探索与艰苦试验，涂佑能等科技工作者成功培育出了“红缨子”“红珍珠”等优质高粱。（本网采访人员金妮/摄）
12年寻觅良种，9年进行培育，涂佑能等人几乎走遍仁怀所有角落。为了优化品种，他们带着种子在海南等地进行南繁。通过十年如一日的艰辛探索、艰苦试验， “红缨子”高粱最终培育成功。该高粱品种糯性好，籽粒坚实、饱满、扁圆形，千粒重20g左右，其颜色为红褐色，粒小皮厚，淀粉含量65%以上，支链淀粉含量占总淀粉含量的90%以上。这一高粱品种，成为了适合贵州酱香白酒酿造工艺及国酒茅台指定的唯一酒用高粱。
转化：带动农户增收20亿元以上保证仁怀酱香型酒的用粮需求
实践证明，选育的“红缨子”高粱是成功的。自2010年以来，“红缨子”高粱种子连续8年通过南京国环有机产品认证中心认证，是全国第一家通过有机产品认证的高粱种子；“红缨子”商标自2012以来连续被评为“贵州省著名商标”；2013年以来公司连续被评为“贵州省农业产业化经营龙头企业”；“红缨子”牌有机高粱种子自2014年以来连续被确认为“贵州省名牌产品”；2013年“红缨子”高粱种被授予品牌中国(种子行业)“金谱奖” 。

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涂佑能介绍“红缨子”高粱培育历程。（本网采访人员金妮/摄）
2011年仁怀市红缨子高粱协会理事长涂佑能被评为品牌中国(种子行业)年度人物，2015年参与了仁怀市政府组织的六项地方标准DB520382的制定，其中包括《酒用有机高粱品种选用及种子选育、繁育和检验检疫技术规程》《酒用有机糯高粱育苗技术规程》等。
为了让科研成果得到更好的转化，造福于民，2012年涂佑能组织成立了仁怀市红缨子高粱协会。协会负责聘请专家对各基地进行技术培训、科普讲座、科技研讨等，培训人次达2.5万人次以上……同时发放技术资料、技术光碟，普及科普知识，推广红缨子高粱种植新技术，建成了红缨子高粱种植技术培训中心和红缨子高粱研究所。

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仁怀市红缨子高粱协会对农户开展“红缨子”高粱种植技术培训。（受访者供图）
通过多年的科技成果转化，“红缨子”系列高粱已经在全国十多个省市和地区累计推广种植达1000万亩以上，带动农户增收20亿元以上。育种基地由最初500亩发展到现在的3000亩，地方高粱产量由1986年平均亩产不足100公斤到现在的平均亩产300公斤以上，保证了茅台酒厂及仁怀其他酱香型酒厂的用粮需求。
作为科技工作者，涂佑能不忘初心。下一步，他计划继续加大对良种繁育基地的建设，进一步搞好高粱种子的提纯复壮工作，使“红缨子”系列有机高粱种品质进一步提高。(多彩贵州网采访人员金妮)
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