【焦糖布丁】 _倒入

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配方：鸡蛋2个，牛奶200毫升，白糖60克，水60克，

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做法：
1、取一个小奶锅，加入30毫升的水，30克白糖，小火慢熬，不需要搅拌，熬至糖熔化，冒大气泡，熬至成枣红色以后，再倒入30毫升冷水，这个时候锅中不再有大气泡，焦糖也变得浓稠，把熬好的焦糖倒入碗里，铺满碗底待用。
2、把小奶锅洗净，倒入200毫升的牛奶，30克白糖，中火煮开关火，没有纯牛奶，也能够用成人奶粉泡，但不能用儿童喝的奶粉，会有腥味。
3、取一个大一点的碗，磕入两个鸡蛋，搅拌均匀。
4、把煮开的牛奶渐渐地倒入装鸡蛋的碗中，一边倒一边搅拌，刚开始要慢，到后面可以稍快一点。如果一次性倒进去的话就成蛋花了。
5、把搅拌均匀的牛奶蛋液，用滤网过滤两次，过滤以后，碗中如果有吝啬泡的话，可以用勺子舀出来。
6、把蛋液倒入装有焦糖的小碗里，盖上保鲜膜或者锡纸，开水上锅蒸10分钟，关火以后，焖2分钟。这个配方一共做了两小碗。
7、放凉以后，用小刀在碗的四周划一圈，取一个大盘子盖在碗上面，倒扣出来就能够了，看这色彩，是否是太诱人了。香甜嫩滑，特别的美味。用来当下午茶小点心太完美了。快试试吧。
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