?干芸豆要泡多久可以炖,干的白芸豆可以不泡直接炖汤吗

干芸豆要泡多久可以炖,干的白芸豆可以不泡直接炖汤吗

本文目录
1.干的白芸豆可以不泡直接炖汤吗2.芸豆泡几个小时能煮3.芸豆要泡多久4.白芸豆泡多久才可以煮熟
干的白芸豆可以不泡直接炖汤吗干的白芸豆可以不泡直接炖 。
白芸豆不泡发但要清洗干净 , 直接下锅炖 , 但煮的时间会比较长 。炖白芸豆之前,最好将白芸豆放在清水中浸泡十二个小时左右 , 待白芸豆彻底泡发后再用于烹饪,这样既能缩短白芸豆烹饪的时间,也能使白芸豆的口感变得更好 。白芸豆可以制作土豆炖白芸豆,白芸豆炖猪蹄等美食 。
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白芸豆简介:
白芸豆 , 其生物学名叫多花菜豆,因花色多样而得名 。属豆科,蝶形花亚科 , 菜豆族菜豆属,白芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷,后经人工栽培驯化已适应冷凉潮湿的高原地带 。种植面积较大的国家是美洲的阿根廷、美国、墨西哥,欧洲的英国 , 亚洲的中国、日本等 。
我国在16世纪末才开始引种栽培 。现在中国的各个省区均有种植,面积较大的省份是云南、贵州、四川等,而云南的大理、丽江、兰坪种植面积较大 。
芸豆泡几个小时能煮干芸豆对浸泡的时间没要求 , 但是一定要炖熟 。芸豆是营养丰富的食品,不过其籽粒中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏 , 所以食用芸豆必须煮熟煮透,消除其毒性 , 更好地发挥其营养效益,否则会引起中毒 。芸豆不管哪种吃法 , 关键是要保证熟透,彻底破坏其中的凝集素和皂苷,避免中毒 。芸豆炖着吃要比炒着吃更安全,炖时应使水没过芸豆 , 炖20分钟以上,并随时翻动,直到炖得没有豆腥味、口感软面了才能食用 。芸豆中毒表现芸豆中毒都是人吃了半生不熟的芸豆所引起,一般半小时后会出现中毒症状,主要表现为头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等,应及时就医 。芸豆中毒的救治通常需根据情况进行催吐、导泻以清除体内的毒物,再进行静脉补液以稀释体内毒素、促进毒素排出、纠正水电解质紊乱,给予保护胃黏膜、缓解胃肠道痉挛的药物,并采取其他对症治疗措施 。霜降前后 , 也就是10~11月份 , 是芸豆中毒高发期,原因是秋季成熟的芸豆皮厚、豆大不容易熟,毒素含量也相对较高,此时吃芸豆应格外注意 。以上内容参考以上内容参考
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芸豆要泡多久芸豆要泡4个小时左右 。干芸豆建议用热水泡 , 水温要控制在80度左右,高温能迅速软化干芸豆表面 , 可以缩短泡制时间 。泡完后捞出冲洗干净,烹煮时就非常容易煮烂了 。在挑选芸豆时要挑选个头均匀、无破瓣、无霉变、无生虫、色泽均匀的芸豆 。
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芸豆要泡4个小时左右 。干芸豆建议用热水泡,水温要控制在80度左右,高温能迅速软化干芸豆表面 , 可以缩短泡制时间 。泡完后捞出冲洗干净,烹煮时就非常容易煮烂了 。在挑选芸豆时要挑选个头均匀、无破瓣、无霉变、无生虫、色泽均匀的芸豆 。
白芸豆泡多久才可以煮熟白芸豆要泡多久可以煮
一般来说如果购买的是干的白芸豆,需要提前十二个小时进行冷水浸泡处理,这样的做法不仅会让白云都在炖煮的过程中更加软烂,还可以在口感更加绵软富有回味 。在日常烹饪期间,如果是鲜的白芸豆,提前一个小时浸泡即可 , 根据个人的需要来进行调味的选择 。作为甜品白芸豆和红枣进行搭配,是不错的选择 。如果是炖煮汤品,让白芸豆和猪蹄一同熬煮,在口感和味道上会更具有层次感 , 吸引到更多朋友的目光 。
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干的白芸豆怎么吃
干的白芸豆在平时的煮制过程中,可以将其和话梅一同熬煮 , 为了能够增强白芸豆自身软烂的口感,可以选择将白芸豆放在高压锅中进行烹饪 , 这样一来不仅可以节约做饭的时间,还可以让口感吃起来更加绵软细腻,深受不少食客朋友的追捧 。如果是炖汤 , 无论是鸡汤还是猪蹄汤,加入一些白芸豆不仅对补肾效果更佳,同时在增强体能健康的恢复上 , 效果也是尤为突出的,深受食客朋友们的喜欢 。
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