淀粉选物1：禧乐米糕 _卤汁

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于淀粉选物1：禧乐米糕这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
台南米糕伴随着我长大，从一碗11元吃起。把米饭拢成圆丘白糯米，以长柄小勺撇油浇淋肉燥卤汁，英气地铺盖鱼松，最后缀上酸甜腌小黄瓜圆片作为题名，这才称得上完全的米糕结构。我通常会加点一颗北部少见的卤丸，米糕结构不容破坏，会请店家另用碗碟送来。

文章插图
台南有很多米糕专卖店，禧乐米糕是我吃过最「贵」的，如何说呢？我与朋友藉出差之隙寻食，本来搭计程车去一家小吃店，结果扑空；再拦车去另外一家店，结果客满。司机果然是老司机，祭出了他的口袋名单，因而来到禧乐米糕。最后餐费加上来去奔走的车资，就花了近500元，但是让我得以心满意足地离开台南，也就不觉得贵了。
糯米饭很重要，禧乐米糕的饭够热且偏乾，翻拌时冒热气，充分带出卤香；偏乾的糯米，质地扎实，能扒住流淌的卤汁，使油脂牢牢包覆，不会湿粘糊烂。卤汁胶质丰富，吃上两口便粘嘴，让我与幼时记忆中的味道重合，自此，对它一见钟情。
【淀粉选物1：禧乐米糕】关于“淀粉选物1：禧乐米糕”的内容，本站小编就分享到这里了，大家还有哪些需要补充的呢？无妨在评论区留言分享，让更多的朋友受益！您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身旁的朋友。