腌酸菜别只会抹盐，东北大娘教我3招，酸菜又酸又脆，耐放不发霉 _东北人

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天冷了，白菜大量上市，又新鲜又便宜，北方人喜欢囤白菜，尤其是东北人喜欢一买就是一袋子。拿回家留着渐渐吃，或者直接腌成酸菜，够吃一冬季了，冬季酸菜猪肉炖粉条，及其受欢迎。

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普通的白菜，味道可能比较平淡，但是腌成酸菜后，口感瞬间就不一样了，又酸又脆，吃着特过瘾。估计有些人接受不了酸味，但是我对此是爱不释手，每一年冬季，家里都要腌一大缸酸菜。
很多人，特别是年轻人腌制酸菜，其实做法其实不正宗，只知道抹盐，结果就是还没等变酸，已经臭了。腌酸菜，正宗做法在此，东北大娘教我3招，酸菜又酸又脆，耐储存还不发霉。
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