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早在公元前239年的战国时期,中国人就有了吃鸡爪子的文献记录 。朴实无华的鸡爪 , 被聪明的中国人发明出了红烧、凉拌、黄焖等吃法 。但是鸡爪在外国人眼里,却是一种无从下口的食材 。
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中国和少数亚洲国家之外 , 世界上的大部分国家都不爱吃鸡爪 。欧美地区的鸡爪,更是基本无人问津 。当这些国家发现,中国市场对鸡爪的需求后,纷纭将自己国家的鸡爪远销到了中国 。
在我国庞大的鸡爪消费量中 , 绝大多数都是“外国鸡” 。有统计显示,2020年我国的冷冻鸡爪进口数量,占了所有进口鸡产品的60%以上,数量惊人 。这些经过正规渠道而来的鸡爪,质量方面毫无问题,可以放心食用 。
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