小龙虾的虾头里，黄色的部位是“虾黄”还是“虾屎”？ _环境

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于小龙虾的虾头里，黄色的部位是“虾黄”还是“虾屎”？这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
小龙虾虽?。?但是五脏俱全，小龙虾的头里面有脑，胃，肝胰腺，性腺等，我们所说的虾黄其实就是虾的肝胰腺，就是肝脏和胰脏，它在虾头的中后部，虾黄其实和蟹黄差不多，都有很多的营养成份，小龙虾的生长环境不是特别的干净，所以它的胃里面常常有脏东西，去掉虾头里面的胃等黑色物资以后，其实虾黄还是很干净的，在排除重金属污染的情况下，虾黄是可以放心吃的，下面我就简单地给大家分析一下。

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1.其实现在我们所吃的大部分小龙虾都是人工养殖的，小龙虾的环境适应能力相比较同环境的鱼虾蟹都要强一些，可以在污水里面存活，但是小龙虾对环境的也是有要求的，如果是重金属超标的环境，也会影响小龙虾的繁殖和生长，产量会下降三四倍，所以说买小龙虾的时候一定不要图便宜，买的时候要去正规的地方购买，一般大一点的商店都有小龙虾的来源证明的，买的时候一定要提早问一下，如果是人工养殖的话，虾黄是可以吃的，如果是来历不明的小龙虾，为了自己，虾头就不要吃了。
2.小龙虾里面的细菌和寄生虫一般都比较多，我们买来以后，最好放在清水中一天时间，让小龙虾将身体里面的垃圾吐干净，吃小龙虾的时候建议大家油炸一遍，或者是煮的时间超过十分钟，时间太短的话小龙虾的内里不一定达到100度，必须等到小龙虾熟透了才可以开始吃
3.小龙虾一定不要隔夜，夏季本身温度就比较高，这样会增进细菌的滋生，普通的加热其实没有什么作用，所以小龙虾尽可能是自己买来，自己处理，吃着干净又放心，下面简单介绍一下蒜蓉小龙虾的做法。
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