一般蛋煮多久才能煮熟,鸡蛋一般要煮多长时间才能煮熟
本文目录鸡蛋一般要煮多长时间才能煮熟1、煮鸡蛋最佳的时间是8分钟 , 若是超过8分钟,蛋白质物质会逐渐的下降,从而影响口感以及影响人体对营养物质的吸收 。
1.鸡蛋一般要煮多长时间才能煮熟2.一般蛋煮多久才能煮熟?3.鸡蛋一般要多久4.开水煮鸡蛋多久可以煮熟
2、鸡蛋如果煮6分钟 , 这个时候是属于溏心蛋 , 抗营养物质被破坏 , 并且沙门氏菌没有充分的杀灭,不适合胃肠较弱的患者食用 。煮鸡蛋时间不宜过长,否则蛋黄中的亚铁离子和硫离子产生化学反应,形成褐色的沉淀物,并且会阻止人体对于铁元素的吸收 , 所以煮鸡蛋一定要掌握好时间,同时在日常的生活里,多吃一些鸡蛋对人体是有很大好处的 。
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一般蛋煮多久才能煮熟?1、鸡蛋一般煮7分钟左右就可以熟了 。鸡蛋不能直接食用,需要将它变成熟鸡蛋,去除细菌后方可食用 。
2、从营养,安全和美味三方面综合考虑,鸡蛋适合煮到鸡蛋黄柔软且凝固状态 。将鸡蛋洗净泡过水,之后放入冷水锅中用中火煮大约七分钟就可以熟了 。
3、也可以大火煮开后,转到小火,煮四五分钟之后把火关掉,用余热把鸡蛋焖熟,按此方法煮出来的鸡蛋蛋白质和维生素吸收率高,沙门氏菌被充分杀灭,且蛋清柔嫩蛋黄滋润有口感 。
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鸡蛋一般要多久鸡蛋一般大火烧开水后用中火煮5分钟左右就能熟了;有人喜欢吃溏心蛋 , 那么煮3分钟左右即可 。当然有很多因素会影响煮鸡蛋时间的 , 比如火候的大小、用什么锅来煮、水位的高低等,反正这些因素多多少少会影响煮熟的时间,所以正确的煮鸡蛋要几分钟,并没有一个固定的答案 。
一、煮鸡蛋的一些建议
1、正常情况下鸡蛋再洗干净以后 , 冷水入锅用大火煮开后,再煮七八分钟就能煮熟,一般不可以超过10分钟以上 , 因为长时间的沸水蒸煮的话,就会使鸡蛋的蛋白质结构出现改变 , 也就不好消化了 。
2、建议不要食用未煮熟的鸡蛋,除了有可能没有办法杀死细菌,还有可能会导致身体缺乏生物元素,而不健康 。
【?一般蛋煮多久才能煮熟,鸡蛋一般要煮多长时间才能煮熟】3、有些人也喜欢把水烧开以后再放鸡蛋,也是可以的,但是口感就没那么好吃了 。
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二、正确水煮鸡蛋的做法
1、先要用水将鸡蛋表面残留的粪便或者灰尘清洗干净 。然后浸泡几分钟,这样煮出来的鸡蛋会更嫩 。
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2、鸡蛋冷水下锅 。水开后转中火煮5分钟左右即可 。鸡蛋煮好以后不要着急打开锅盖,关火后再焖几分钟会更好 。
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3、凉水里泡一会儿 。鸡蛋煮熟后,想让鸡蛋更容易扒壳 , 可以把鸡蛋放到凉开水里泡一下,一般一分钟就可以了 。
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开水煮鸡蛋多久可以煮熟煮鸡蛋一般在开水中煮需要五到十分钟左右的时间 。如果想吃比较嫩滑的鸡蛋,煮五分钟即可 。煮7分钟时,一般蛋黄未完全凝固,9分钟时,蛋黄不完全熟 , 一般也就是属于溏心鸡蛋 。而煮10分钟,蛋清和蛋黄都是已熟的 。
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注意事项:
1、不要横放
鸡蛋不能横着放,应该大头朝上小头朝下、直立竖放 。这是因为鸡蛋会呼吸,而蛋壳大头的部分有一些圆形小孔,是空气进出的地方,掌管蛋的“呼吸”,即使蛋白变稀,蛋黄上浮 , 也不会使蛋黄贴在蛋壳上 。如果把大头部分朝下放,呼吸作用就会变差 , 从而减少其新鲜度 。
2、存前不要冲洗
鸡蛋壳外面有一层“白霜”,既能防止细菌进入鸡蛋内,又能保持蛋液的鲜嫩 。用水将鸡蛋冲洗后,“白霜”脱落,会造成细菌侵入、水分蒸发 , 导致鸡蛋加速变质 。鸡蛋存前不要清洗 。烹调前 , 可先冲洗再下锅 。
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