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江山炒粉干怎么炒,炒粉干怎么炒?

本文目录
1.炒粉干怎么炒?2.炒粉干怎么炒好吃的做法大全3.江山炒粉干很有名的店4.江山炒粉干怎么做好吃又简单

炒粉干怎么炒?炒粉干是颇受大家喜爱的一道美食，作为一个南方人，吃米粉的次数比面条更多。尤其对于我，经常一个人的时候老是用一碗炒粉干打发，所以对炒这款简单又好吃还有营养美食我是有发言权的。
炒粉干是温州风味美食，温州的粉干很细，比台州的要细一点，很适合炒着吃，炒粉干注意两点，一是不能炒太油，二是不能炒太干，想要做到这一点有一个小技巧，下面给大家分享我自己经常做的海鲜炒粉干。

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海鲜炒粉干，制作原料主要有温州细粉干、明虾，鲜鱿鱼，虾米，花菇，洋葱，葱段等。
调料：海鲜酱油，料酒，盐，糖
主料：温州细粉干
配料：明虾，鲜鱿鱼，虾米，花菇，洋葱，葱段
做法：
一：备好所用材料。
二：起汤锅加水泡煮花菇及虾干。
三：再将虾仁及鲜鱿鱼焯熟备用。
四：再将细粉干焯软备用。
五：用冷水泡洗焯好的粉干
六：再沥水备用。
七：热锅加油，入花菇及虾米煸炒至出香。
八：再加入粉干一同拌炒，均匀挂油。（这一步很重要，新手小伙伴可以小火慢炒，一定要炒均匀，让粉干全部挂油，炒出来才能不干，才会炒香）
九：再加入豆芽及洋葱一同炒。（这里如果新手的话可以将豆芽提前大火炒一下，一定要大火爆炒，不能把豆芽炒出水，洋葱和豆芽起到吸油的作用，并且洋葱和豆芽炒完以后吸油才好吃。）
十：炒至豆芽和洋葱入味时，再加入焯好的虾米及鱿鱼。
十一：加入适量酱油和盐调味，加适量的糖提鲜。
十二：烹入适量料酒，这个时候粉干开始粘锅，家里炒的话最好用不粘锅，翻炒一定要快，也不用怕粘锅，粉干少量粘锅没事，更容易炒出锅气，更香。
十三：最后出锅前加入葱段，拌匀入味即可出锅装盘

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炒粉干怎么炒好吃的做法大全1、食材：粉干200g、包菜250g、洋葱100g、香菇(干)100g、五花肉200g、胡萝卜(红)200g、芹菜100g、虾米50g、盐10g、酱油5ml、耗油5ml、料酒5ml 。
2、粉干跟小香菇放一起，倒入没过粉干的水，泡数小时，泡软为止。
3、所有配料都改刀切好。
4、把肥肉部分煸出油。
5、分别先后加入五花肉，香菇，洋葱翻炒，炒出香味，然后倒入部分的盐，适量的料酒跟酱油。
6、把泡软的粉干加入，粉干放进去前最好用厨房剪把粉干稍微剪一下，太长了不好翻炒。
【?江山炒粉干怎么炒,炒粉干怎么炒?】7、加入芹菜胡萝卜跟包菜，然后是一边用筷子，一边拿锅铲不停的翻炒。
8、加入蚝油，再加部分的盐调味。
9、出锅前加入虾米，翻炒均匀，炒粉干就做好了。

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江山炒粉干很有名的店食材用料：
粉丝[图]粉丝2捆相克食物
西兰花[图]西兰花3-4朵相克食物
鸡蛋[图]鸡蛋2个相克食物
青椒[图]青椒少许相克食物
大蒜[图]大蒜3-4瓣
中葱1颗
辣椒面适量
老抽2匙
生抽3匙
鸡精半匙
植物油适量
菜谱做法：
炒粉的做法图解11.取两捆这样的粉丝
炒粉的做法图解22.先泡在凉水中
炒粉的做法图解33.准备好其它食材
炒粉的做法图解44.锅中倒适量植物油把葱蒜爆香再直接打入鸡蛋
炒粉的做法图解55.鸡蛋划散放入西兰花和青椒丝翻炒
炒粉的做法图解66.接着放入泡软的粉丝（感觉偏硬可在热水中过一下）大火翻炒
炒粉的做法图解77.加入老抽生抽少许辣椒面翻炒均匀
炒粉的做法图解88.放少许鸡精即可装盘

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江山炒粉干怎么做好吃又简单准备食材
猪肉半斤、粗粉干一斤、盐一点
步骤
1.购买原材料，肉，粗粉干，小青菜
2.粗粉干用热水泡着，切肉，大小都可以，切好小青菜
3.放油，放肉。待肉熟后加青菜，最后放粉干，放盐调味，起锅加少许鸡精，

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