海胖头 虾虎鱼

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于虾虎鱼(海胖头)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
虾虎鱼是小雪前后比较常见的海鱼品种,这类鱼各地的叫法有所不同 , 也有管其叫“楞巴鱼”或“海胖头”的 。

海胖头 虾虎鱼

文章插图
虾虎鱼的鱼肉含水量比较大 , 吃起来鱼肉细腻嫩滑,几近没有什么异味,这鱼都是当年春季生,然后到第二年死,寿命只有一年的海鱼 。
虾虎鱼是特别招养虾渔民烦的鱼,由于这鱼的主要食物就是虾,养虾池子里有了这类鱼特别影响产量 。
虾虎鱼除了可以炖豆腐和用尖椒焖之外,晾晒成鱼干保存也是非常不错的选择 , 把新鲜的虾虎鱼出去内脏和鱼鳃,剖开成两片,用盐腌制后悬挂晾晒至干透,这样的虾虎鱼干食用时上锅一蒸,吃起来有嚼劲还特别鲜 。
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