首先是清洗魔芋 _把子

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你见过生的魔芋吗？魔芋长得像球形，圆圆的，顶端有一个顶芽，下面是根连接母体，吸收营养，在它的顶芽处有一个凹陷的地方，洗魔芋的时候是非常的麻烦的，一般的人都不敢去洗，由于生魔芋是有毒的，如果徒手去洗魔芋的话，它的汁液粘得手上，手会特别的痒的。
【首先是清洗魔芋】

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因此洗魔芋都要戴一双手套，避免魔芋的汁液来刺激手。
魔芋外面这一层黑黑的皮都要洗去的，要不磨出来的魔芋是黑的，不好看的。
我们一般用稻草扎成一个把子，一手拿魔芋，一手拿稻草把子，在魔芋表面擦，直至把外层黑皮擦掉。
清洗好后的魔芋差不多就是上图这个模样的了。然后就要准备下一个工序的操作。
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