不甜的水果，热量低？ _有机酸

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于不甜的水果，热量低？这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
相信很多人都会主观地认为：“吃起来不甜的水果，含糖量就低，热量也低” 。但其实，这是不正确的。

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各种水果的组成主要包括：水、膳食纤维、糖分、有机酸、单宁类物资等等，其中决定它的热量是高是低，确切是含糖的总量，一般而言，该含糖量高，热量也就高。但含糖量高的水果，我们吃起来可未必会更甜。
水果甜度跟热量是不成正比的，一部分水果尝起来其实不甜但热量却很高，如火龙果、人参果等；有些水果尝起来还是酸的，当中含糖量却能达到22%；还有些水果吃下去较甜，如草莓、西瓜、蜜瓜等等，它们的含糖量连10%都不到。
【不甜的水果，热量低？】而致使水果的含糖量高却不一定甜的原因也有很多，主要有以下两点：
1、糖分组成不一样
水果中的糖分可分为三大类，包括葡萄糖、蔗糖以及果糖，其化学结构是不一样，显现甜度也有很大差异，其中果糖最甜，相当于蔗糖的1.7倍；葡萄糖最不甜，甜度相当于蔗糖的0.7倍。
2、其他组分不同
水果甜度也跟其他物资有着一定关系，包括有机酸、无机盐类以及单宁类物资。有机酸和单宁类物资使得水果酸甜可口，下降水果甜味；而无机盐成份就可以提高水果甜度。
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