茄汁大虾这样做，酸酸甜甜好美味，不煎不炸更健康 _大虾

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虾的营养极其丰富，所含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物资及维生素A、氨茶碱等成份，而且其肉质和鱼一样松软，容易消化，因此很多家庭，特别是有孩子或者是老人的家庭，餐桌上常常会出现虾的身影。之前运输不方便，海虾只有在沿海地区才能吃到，内陆城市很难吃到新鲜的虾，不过现在运输时效有很大提高，保存方法也改进了很多，因此内陆城市也能够很容易买到新鲜的海虾，不用再吃冰冻虾。我其实不是说冰冻虾就不好，只是我家买虾很多时候都是给孩子吃，能买到新鲜的虾固然就尽可能买新鲜的大虾。
番茄是孩子很爱的食物之一，孩子非常喜欢番茄那种酸酸甜甜的味道，因此只要是番茄味的菜孩子都会多吃半碗饭，如：番茄排骨汤，番茄炒鸡蛋，茄汁花菜等。所以我家买的大虾常常是做茄汁大虾。每次这样做，剥壳后孩子手上都粘有番茄酱，每次都是把手上的番茄酱舔了又舔，孩子巴不得把盘子都舔了。但我一次又不能做太多，怕孩子吃到好吃的东西没控制，给吃撑了。不过话说回来，没有吃够，意犹未尽的食物永久都是最好吃的。
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