五仁月饼

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在最好吃的月饼榜单中 , 五仁月饼必须上榜 。五仁月饼是中秋传统月饼之一,全国各地,不管南北均有五仁月饼的身影 。曾经有段时间,有人抛出了让“五仁月饼离开月饼界”的话题 。好好的五仁月饼如何就成了众矢之的,乃至成为“万人嫌”?有些人说五仁月饼的口感差,又咸又干,还有使人畏惧的“青红丝” 。其实这是一些偷工减料的五仁月饼给人们造成的误解,真实的五仁月饼是以杏仁、核桃仁、瓜子仁、榛仁和芝麻仁等为主料制作而成的,用料丰富考究,皮薄馅丰,吃上一口香酥可口,味道清甜,满嘴留香 。五仁月饼曾是很多人儿时的中秋记忆,就拿我来讲,小时候没吃上五仁月饼就觉得还没过中秋!

五仁月饼

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月饼的四大门派即“北京南广,东苏西滇”,京式稳坐头把交椅 , 而京式月饼中尤以“五仁”地位更高、历史更久远 。历经月饼江湖中的搏杀,很多月饼几经沉?。?缫盐奕宋式颍?但不能不说曾经的盟主“五仁”,在一片“离开月饼界”的骂声中反而越战越勇,丝绝不见颓势 。据一份“中秋节吃什么月饼”的调查中,“五仁”成功与蛋黄莲蓉、流心月饼等入选最喜欢的月饼馅料之列 。虽然说如今的“五仁” , 早已不再是当年那个英姿英发的月饼盟主,乃至它也会被当作凑数品,和那些抹茶、流心奶黄等新贵一起装入月饼盒中 , 享受片刻的荣光 。而我们的“五仁”就是这样神一般的存在,被人们一边嫌弃,一边缅怀着……
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